Клубничное варенье

Клубничное варенье
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (12 голосов)
Время:
480 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 кг клубники 
  • 1 кг сахара

Рецепт

  1. Клубнику промыть, обсушить, удалить хвостики и еще раз промыть. Сложить чистые ягоды в большую миску, таз или кастрюлю и засыпать равномерно сахаром.
  2. Перемешать, накрыть марлей и оставить на 6 часов (или на ночь) при комнатной температуре. Спустя указанное время поставить кастрюлю/миску на огонь и, помешивая, довести варенье до кипения.
  3. Варить клубничное варенье около 5 минут при слабом кипении. Затем снять кастрюлю с плиты, дать немного остыть и накрыть марлей или легким кухонным полотенцем. Оставить на 6 часов до полного остывания.
  4. Остывшее варенье вернуть на огонь и проварить в течение 5 минут после закипания, как можно чаще помешивая лопаткой, чтобы оно не пригорело ко дну и стенкам. Накрыть клубничное варенье марлей/полотенцем и оставить настояться на 8-10 часов.
  5. Перед третьей варкой простерилизовать банки любым удобным способом и проварить крышки для консервации в течение 10 минут. Проварить варенье из клубники еще 5 минут и заполнить им стерильные банки. Плотно закатать их крышками и перевернуть.
  6. Укутать банки теплым одеялом и оставить в таком положении на сутки. Затем снять одеяло, перевернуть банки с клубничным вареньем донышком вниз и отправить на хранение к остальным заготовкам на зиму.
Похожие рецепты:
Соленый чеснок Соленый чеснок
480 мин.
Средне
Компот из алычи с кабачками Компот из алычи с кабачками
30 мин.
Легко
Аджика из болгарского перца (без помидоров) Аджика из болгарского перца (без помидоров)
15 мин.
Легко
Маринованные помидоры черри Маринованные помидоры черри
90 мин.
Средне
Яблочное варенье с апельсинами Яблочное варенье с апельсинами
90 мин.
Средне
Тещин язык из баклажанов (на зиму) Тещин язык из баклажанов (на зиму)
120 мин.
Средне