Слива в шоколаде

Ингредиенты

• 2 кг слив
• 2 кг сахара
• 350 гр грецких орехов (очищенных)
• 200 гр сливочного масла
• 100 гр какао-порошка

Рецепт

1. Сливу вымыть, очистить от косточек и сложить в миску или кастрюлю, засыпать сахаром. Поставить миску/кастрюлю со сливами на слабый огонь и, помешивая, довести варенье до кипения.
2. Тем временем очистить орехи и крупно порубить их ножом. Добавить в закипевшее варенье орехи и перемешать. Проварить варенье из слив с орехами в течение 10 минут при слабом кипении, помешивая.
3. Спустя 10 минут добавить в варенье какао-порошок и тщательно перемешать. Готовить варенье Слива в шоколаде примерно 40 минут на умеренном огне, периодически помешивая.
4. Добавить в сливовое варенье с шоколадом сливочное масло и помешивать до его полного растворения. Готовить варенье из слив с шоколадом еще около 20 минут. Банки простерилизовать любым удобным для вас способом, а крышки прокипятить в течение 5 минут.
5. Разложить горячее варенье по банкам, закатать их крышками и перевернуть их вверх дном. Накрыть банки одеялом и оставить их в таком положении до полного остывания. Хранить варенье Слива в шоколаде в темном прохладном месте, употребить в течение года.