Вишня в собственном соку (с сахаром)

Ингредиенты

• вишня - опционально
• 5-6 ст.л. сахара на каждую банку 1 л

Рецепт

1. Банки для консервации очень тщательно вымыть, а затем простерилизовать на пару, в духовке или любым другим удобным для вас способом. Крышки прокипятить в отдельной кастрюле в течение 10 минут.
2. Вишню перебрать, очистить от плодоножек, а затем - от косточек. Плотно утрамбовать в банки очищенную вишню, пересыпая ее сахаром. Прикрыть банки крышками и оставить на 20 минут. При этом периодически (2-3 раза) встряхивать содержимое банок, чтобы сахар равномернее растворялся.
3. Спустя указанное время поставить их на дно кастрюли, предварительно застелив его полотенцем. Влить в кастрюлю воду комнатной температуры по плечики банок и поставить кастрюлю на огонь.
4. Стерилизовать банки при слабом кипении примерно 20 минут. По одной вынуть их из кипящей воды и закатать крышками. Сразу же перевернуть банки с консервированной вишней вверх дном, плотно обернуть полотенцем или одеялом, оставить на 6-8 часов.
5. Убрать остывшие банки на хранение в темное прохладное место к остальным заготовкам на зиму. Вишня в собственном соку с сахаром хранится до 2 лет.