Джем из крыжовника

Джем из крыжовника
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

В сезон созревания крыжовника запасите как можно больше этой полезной ягоды на зиму. Крыжовник можно заморозить, сварить варенье, желе или приготовить очень вкусный джем с приятной консистенцией по этому рецепту.

Ингредиенты

  • 1 кг крыжовника
  • 1 кг сахара
  • 200 мл чистой воды
  • 50 мл апельсинового сока (можно заменить лимонным)

Рецепт приготовления блюда:

  1. При приготовлении джема нужно использовать незрелые ягоды - около 1/3 от всего количества ягод. Крыжовник промыть, очистить от листьев и плодоножек.
  2. В большой кастрюле вскипятить примерно 0,5 л воды, всыпать туда весь крыжовник и довести до кипения на сильном огне. Варить ягоды несколько минут (до мягкости), а затем слить воду в отдельную емкость.
  3. Измельчить ягоды с помощью картофелемялки или пропустить через мясорубку (можно взбить в блендере, желательно с пластиковыми насадками). Протереть ягодное пюре через сито с крупным отверстием и перелить его в кастрюлю.
  4. Добавить к ягодному пюре сахар, влить приготовленный ранее отвар (примерно 200 мл), сок и поставить все на огонь. Помешивая, довести джем до кипения на сильном огне.
  5. После закипания убавить огонь так, чтобы масса понемногу кипела, периодически ее помешивать деревянной или пластиковой ложкой. Варить джем из крыжовника до готовности. Готовность проверяется так: если вслед за ложкой тянется нить джема - значит он готов, а если он капает с ложки - значит еще не готов.
  6. Банки простерилизовать на пару, в духовке или в микроволновке. Крышки для консервации прокипятить в течение 10 минут. Разложить горячий джем по чистым и сухим банкам, закатать еще горячими крышками и перевернуть вверх дном.
  7. Укутать банки одеялом и оставить на 8-10 часов. Снять одеяло, перевернуть банки вниз дном и отправить на хранение в холодильник или другое прохладное место к остальным заготовкам на зиму. Подавать джем можно к чаю, круассанам, выпечке или использовать в приготовлении пирогов и десертов. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Шоколадный пирог с малиной Рецепт этого шоколадного пирога с малиной принадлежит итальянской кухне, это очень популярный десерт в местных кафе, и даже ресторанах. Приготовьте его у себя дома и порадуйте им близких.
60 мин.
Легко
Шоколадный торт с малиной Удержаться от соблазна попробовать шоколадный торт с малиной, приготовленного по этому рецепту, не сможет никто. Этот торт станет настоящим украшением вашего стола, к тому же он невероятно вкусный, а каждый кусочек буквально тает во рту.
480 мин.
Средне
Смородина перетертая с сахаром По этому рецепту вы приготовите очень полезное "сырое" варенье, которое идеально подойдет для чаепития холодной зимой. К тому же смородина, перетертая с сахаром, готовится невероятно просто и быстро.
15 мин.
Легко
Торт с малиной Красивый и нежный торт с малиной из шоколадных коржей с творожным кремом никого не оставит равнодушным. Готовится торт совсем не сложно, его можно готовить даже для простого чаепития с семьей.
480 мин.
Средне
Белковый омлет Белковый омлет позволит вам вкусно и сытно поужинать, не переживая за лишние сантиметры на талии. С помощью простого и быстрого рецепта вы приготовите диетический ужин из продуктов, которые всегда под рукой!
15 мин.
Легко
Наливка из малины По этому рецепту вы с легкостью приготовите в домашних условиях наливку из малины без добавления водки. Приготовление малиновой наливки под силу даже начинающим хозяйкам.
480 мин.
Легко