Перетертая клубника с сахаром

Если вы не любите варить варенье, попробуйте такой способ заготовки, который описан в рецепте. Перетертая клубника с сахаром, законсервированная на зиму, сохраняет даже больше витаминов и полезных веществ, чем клубничное варенье.

Оценить Применить

Время:

15 мин.

Порций:

10 чел.

Сложность:

Легко

Вид кухни:

Русская кухня

Подойдет на:

Десерт

Пост

Ингредиенты

1,2 кг сахара
1 кг клубники

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2015-07-14

Клубнику перебрать, удалить хвостики и мусор. Сложить ягоды в дуршлаг, промыть под струей прохладной воды и дать ей полностью стечь. Соединить в одной миске клубнику с сахаром и перемешать, оставит примерно на 15 минут, чтобы ягоды пустили сок.
Полученную ягодную смесь нужно измельчить с помощью блендера или картофелемялки до пюреобразной консистенции. Банки простерилизовать на пару, в духовке, в микроволновке или проварить. Крышки для консервации проварить в течение 10 минут.
В сухие стерильные банки разложить клубничное пюре с сахаром, закатать крышками и убрать в холодильник. Перетертая клубника с сахаром хранится в холодильнике до полугода. Ее можно подавать в качестве самостоятельного десерта, или как дополнение к блинам и оладьям.

Полезные советы:

Из перетертой клубники можно приготовить вкусный пирог: добавить в клубничное пюре разведенный в воде желатин и наполнить полученной начинкой песочную основу или корзиночки. А затем охладить пирог/пирожные в холодильнике до застывания начинки.

Хотите написать свой совет?