Перетертая клубника с сахаром

Ингредиенты

• 1,2 кг сахара
• 1 кг клубники

Рецепт

1. Клубнику перебрать, удалить хвостики и мусор. Сложить ягоды в дуршлаг, промыть под струей прохладной воды и дать ей полностью стечь. Соединить в одной миске клубнику с сахаром и перемешать, оставит примерно на 15 минут, чтобы ягоды пустили сок.
2. Полученную ягодную смесь нужно измельчить с помощью блендера или картофелемялки до пюреобразной консистенции. Банки простерилизовать на пару, в духовке, в микроволновке или проварить. Крышки для консервации проварить в течение 10 минут.
3. В сухие стерильные банки разложить клубничное пюре с сахаром, закатать крышками и убрать в холодильник. Перетертая клубника с сахаром хранится в холодильнике до полугода. Ее можно подавать в качестве самостоятельного десерта, или как дополнение к блинам и оладьям.

Интересные факты

Из перетертой клубники можно приготовить вкусный пирог: добавить в клубничное пюре разведенный в воде желатин и наполнить полученной начинкой песочную основу или корзиночки. А затем охладить пирог/пирожные в холодильнике до застывания начинки.