Желе из крыжовника

Желе из крыжовника
Оценить рецепт
Оценка: 4.9 (19 голосов)
Время:
90 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 3,5 кг крыжовника
  • 2 кг сахара
  • 250 мл чистой воды

Рецепт

  1. Ягоды перебрать, вымыть и сложить в миску. Залить стаканом чистой воды, поставить на огонь и довести до кипения. Обязательно периодически помешивать, чтобы крыжовник не подгорел. После закипания варить на слабом огне около 5 минут.
  2. Когда крыжовник пустит сок и станет мягким, снять миску с огня и тщательно растолочь ягоды до пюреобразного состояния. Полученную масу пропустить через сито или марлю, сложенную вдвое. Должно получить около 2,5 л сока из крыжовника.
  3. Из отжатых ягод по желанию можно сварить компот из крыжовника: залить 4 л воды, добавить 300 гр сахара и довести до кипения, помешивая. Затем проварить компот до готовности, процедить и охладить.
  4. Сцеженную жидкость поставить на огонь и довести до закипания. Как только сок закипит, всыпать сахар и тщательно размешать. Варить желе из крыжовника на слабом огне около часа, помешивая. Банки с крышками простерилизовать, разлить по ним горячее желе и закатать.
  5. Сразу же перевернуть банки донышком вверх, оставить остывать желе из крыжовника на пару часов. Желательно использовать банки с меньшей емкостью, так желе лучше застынет. Хранится желе из крыжовника долго, вместе с остальными консервами.
Похожие рецепты:
Вишневое варенье в мультиварке Вишневое варенье в мультиварке
120 мин.
Средне
Варенье из айвы Варенье из айвы
60 мин.
Средне
Варенье из фейхоа Варенье из фейхоа
90 мин.
Средне
Варенье из фейхоа без варки Варенье из фейхоа без варки
15 мин.
Легко
Варенье из апельсинов Варенье из апельсинов
120 мин.
Средне
Варенье из айвы с яблоками Варенье из айвы с яблоками
120 мин.
Легко