Суп из баранины с пшеном
Время:
50 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Попробуйте это уникальное блюдо под названием «Суп из баранины с пшеном» Этот низкокалорийный суп из баранины с пшеном, можно подавать даже в качестве завтрака. Похожих рецептов такого блюда в кулинарии множество. Здесь описывается один из лучших, проверенный способ приготовления
Ингредиенты
- баранина — 300 г мякоти
- пшено — 50 г
- савойская капуста — 200 г
- кольраби – 1 шт.
- морковь – 2 шт.
- репчатый лук — 1 головка
- чеснок — 1 зубчик
- яблочный сок с мякотью — стакана
- масло оливковое для жарки
- 1 лавровый лист
- семена тмина по вкусу
- перец черный молотый
- соль по вкусу
Рецепт приготовления блюда:
- Вымойте баранину, обсушите и нарежьте кубиками среднего размера. Посолите и приправьте свежемолотым черным перцем по вкусу нарезанное мясо. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте на нем до образования румяной корочки кусочки баранины. Мелко нарубите чеснок, нарежьте мелкими кубиками репчатый лук. Очистите и натрите кольраби и морковь на специальной терке тонкой соломкой (или нарежьте ножом). Добавьте к баранине нарезанные овощи и слегка обжарьте все вместе.
- Посыпьте тмином мясо и овощи, влейте яблочный сок и доведите содержимое сковороды до кипения. Переложите мясо с овощами в кастрюлю с кипящей водой (6 стаканов) и варите около 30 мин.
- Промойте и ошпарьте кипятком пшено, слейте воду. Добавьте подготовленное пшено в кастрюлю с супом.
- Нарежьте соломкой савойскую капусту, добавьте в суп и варите до готовности. Добавьте лавровый лист за 5 минут до конца варки и при необходимости посолите суп.
- Совет: Для украшения супа обжарьте до готовности на отдельной сковороде несколько кусочков баранины, оденьте их на шпажку и положите при подаче получившийся шашлычок на край тарелки.
Похожие рецепты:
