Яблоки в слоеном тесте

Ингредиенты

• 10 средних яблок
• 0,5 кг слоеного теста (дрожжевого)
• 100 гр кураги
• 100 гр грецких орехов (очищенных)
• 3 ст.л. меда
• 1 ст.л. сахарной пудры
• 1 яйцо

Рецепт

1. Слоеное тесто заранее вынуть из морозилки, выложить на стол, присыпанный мукой, накрыть пищевой пленкой и оставить размораживаться.
2. Курагу сложить в небольшую емкость, залить горячей водой и оставить на 15 минут. Грецкие орехи очистить, мелко порубить ножом и слегка обжарить на сухой сковороде до появления приятного аромата.
3. Слить воду с кураги и порезать ее маленькими кусочками, соединить с орехами и медом, тщательно перемешать. Яблоки очистить от кожуры и аккуратно вынуть сердцевину так, чтобы не задеть донышко (около 1-1,5 см мякоти снизу должно остаться). Нафаршировать каждое яблоки смесью орехов, меда и сухофруктов.
4. Слоеное тесто тонко раскатать (толщина 0,6-0,7 см) и разрезать на 10 равных по размеру квадратных кусочков. Положить в центр каждого куска теста по яблоку, соединить края каждого квадрата над яблоком и защипать. Яблоко должно полностью оказаться в тесте.
5. Духовку разогреть до 180С, противень застелить пергаментной бумагой и переложить на него яблоки в тесте. Оставить изделия на время разогрева духовки в теплом месте, чтобы дрожжевое тесто немного увеличилось.
6. Яйцо вбить в небольшую емкость и взболтать вилкой до однородности. Сделать несколько продольных разрезов на тесте у каждого яблока, смазать поверхность каждого изделия взбитым яйцом и отправить противень в разогретый духовой шкаф.
7. Выпекать яблоки в слоеном тесте примерно 30-40 минут до золотистой корочки. Вынуть противень и оставить его остывать минимум на 20 минут. Запеченные яблоки в тесте вкусные как в теплом, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!