Гречаники в томатном соусе
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Ингредиенты
- 1 л томатного сока
- 600 гр куриного (или свино-говяжьего) фарша
- 200 гр гречневой крупы
- 2 яйца
- 1 луковица
- 50 гр сметаны 20-30%
- 3-4 горошины черного перца
- 1 лавровый лист
- соль, перец, специи по вкусу
+ панировочные сухари (для жарки гречаников)
Рецепт
- В кастрюле вскипятить большое количество воды и посолить, тем временем всыпать гречневую крупу в сито и тщательно промыть под струей холодной воды. Всыпать промытую гречку в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить до готовности примерно полчаса.
- Откинуть готовую кашу на дурлшлаг, дать стечь воде и остыть. Луковицу очистить и очень мелко порезать, соединить в большой миске с фаршем и перемешать. Затем добавить к фаршу гречку, соль, перец по вкусу, вбить сырые яйца, тщательно перемешать.
- На сковороде разогреть 3-4 ст.л. растительного масла и выложить котлеты из мясного фарша с гречкой, предварительно придав им овальную форму и обваляв со всех сторон в сухарях. Жарить гречаники до золотистой корочки с обеих сторон и переложить в форму для запекания или кастрюлю с толстым дном.
- В отдельной миске соединить томатный сок с лавровым листом, горошинами перца, солью, перцем, сахаром, специями по вкусу и размешать. Залить гречаники томатным соусом, накрыть форму крышкой и отправить в разогретую до 180С духовку.
- Готовить гречаники в томатном соусе в духовке 20 минут, затем снять крышку и запекать еще 5 минут до румяности (можно приготовить блюдо на плите - около 15-20 минут после закипания томатного соуса на слабом огне под крышкой).
- Вынуть форму из духовки/снять кастрюлю с плиты и оставить под крышкой на 10-15 минут. Снять крышку, разложить котлеты по тарелкам и подавать к столу с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Ленивые вареники с манкой
30 мин.
Легко
Стейки трески в духовке
90 мин.
Средне
Жульен в булочке
60 мин.
Средне
Суфле из говядины
50 мин.
Легко
Мидии по-корейски
240 мин.
Средне
Блинная запеканка с грибами
60 мин.
Средне