Жульен в булочке

Жульен в булочке
Оценить рецепт
Оценка: 3.9 (22 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 6 булочек (не сладких)
  • 400 гр свежих шампиньонов или вешенок
  • 1 крупный куриный окорочок
  • 2 луковицы
  • 200 гр сметаны
  • 150 гр твердого сыра
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Окорочок промыть и положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Через полчаса слить бульоне в отдельную емкость, снять с окорочка кожицу, отделить мясо от кости и порезать небольшими кусочками.
  2. Свежие грибы вымыть, обсушить и порезать мелкими кусочками. Лук очистить и мелко порезать. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук, обжарить его на слабом огне до золотистого цвета в течение 2-3 минут и добавить грибы.
  3. Жарить лук с грибами еще 8-10 минут на небольшом огне, периодически помешивая. Когда почти вся жидкость выпарится, добавить в сковороду измельченную курицу, сметану, соль, перец и перемешать. Тушить жульен при слабом кипении примерно 15 минут, помешивая. Аккуратно срезать верхушку булочек и вынуть мякоть, оставив дно и бока по 1 см.
  4. Духовку разогреть до 180С, противень застелить фольгой и выложить на него булочки срезанной стороной вверх. Разложить жульен по булочкам, посыпать тертым сыром и отправить противень в духовку.
  5. Запекать жульен в булочках до румяности в течение 10-15 минут. Вынуть противень и переложить булочки на блюдо, по желанию накрыть их ранее срезанными крышечками. Подавать жюльен к столу горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Суфле из говядины Суфле из говядины
50 мин.
Легко
Мидии по-корейски Мидии по-корейски
240 мин.
Средне
Блинная запеканка с грибами Блинная запеканка с грибами
60 мин.
Средне
Блинный пирог с мясом Блинный пирог с мясом
90 мин.
Средне
Фаршированная тыква рисом Фаршированная тыква рисом
90 мин.
Средне
Утка с мандаринами Утка с мандаринами
180 мин.
Легко