Брокколи в кляре

Брокколи в кляре
Оценить рецепт
Оценка: 4.7 (17 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,5 кг брокколи
  • 2 яйца
  • 100 мл минеральной сильногазированной воды (можно заменить простой водой)
  • 70 гр муки
  • 20 гр сливочного масла
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Брокколи тщательно промыть под струей воды и разделить на соцветия. В кастрюле вскипятить воду и немного ее подсолить, положить туда соцветия капусты.
  2. Варить брокколи при слабом кипении примерно 10 минут. Тем временем вбить яйца в небольшую емкость и немного взбить вилкой до однородности. Влить в яичную смесь минералку, посолить, поперчить и размешать. Подмешать к полученной массе муку и вымешать кляр до однородности венчиком.
  3. Откинуть содержимое кастрюли на дуршлаг и дать стечь воде. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла, положить туда кусочек сливочного масла.
  4. Каждый кусочек капусты обмакнуть в кляр и выложить на сковороду. Жарить брокколи в кляре около 2-3 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Промокнуть капусту бумажным полотенцем от лишнего жира.
  5. Подавать брокколи в кляре к столу горячими, пожеланию полить сметаной. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Печеночные рулетики Печеночные рулетики
40 мин.
Средне
Ливерная колбаса Ливерная колбаса
120 мин.
Средне
Баклажаны с орехами Баклажаны с орехами
45 мин.
Средне
Маринованный виноград Маринованный виноград
15 мин.
Легко
Канапе с креветками Канапе с креветками
10 мин.
Легко
Селедка в горчичном соусе Селедка в горчичном соусе
15 мин.
Легко