Печеночные рулетики

Печеночные рулетики
Оценить рецепт
Оценка: 4.8 (15 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,5 кг говяжьей печени
  • 2-3 средние морковки
  • 5 яиц
  • 250 мл молока
  • около 150 гр майонеза
  • 120 мл молока
  • 70-80 гр муки
  • 3-4 зубчика чеснока
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Печень вымыть, положить в миску и замочить в смеси молока с водой 1:1. Через полчаса слить жидкость и промыть печень под струей воды. Пропустить печень через мясорубку в миску.
  2. Вбить в измельченную печень яйца, влить теплое молоко, посолить, поперчить и тщательно размешать до однородной консистенции. Подмешать к печеночной массе муку и хорошенько перемешать.
  3. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и влить немного печеночного теста, равномерно распределить его по сковороде. Обжарить печеночный блинчик в течение 1-2 минут с каждой стороны до готовности и переложить на отдельную тарелку.
  4. Таким образом прожарить все блины для рулетиков и сложить их в стопку. Приготовить начинку для печеночных рулетиков: морковь очистить и натереть на крупной терке, чеснок очистить и раздавить в чеснокодавилке или измельчить ножом.
  5. Соединить в небольшой миске тертую морковь, чеснок, майонез и хорошенько перемешать. На край блинчика положить пару столовых ложек морковной начинки и свернуть все в рулетик.
  6. Таким образом свернуть все печеночные рулетики и выложить их стопкой на блюдо, украсить зеленью. Подавать рулетики из печеночных блинов к столу в качестве закуски, можно сразу после приготовления. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Ливерная колбаса Ливерная колбаса
120 мин.
Средне
Баклажаны с орехами Баклажаны с орехами
45 мин.
Средне
Маринованный виноград Маринованный виноград
15 мин.
Легко
Канапе с креветками Канапе с креветками
10 мин.
Легко
Селедка в горчичном соусе Селедка в горчичном соусе
15 мин.
Легко
Маринованное сало Маринованное сало
10 мин.
Легко