Баклажаны с орехами

Баклажаны с орехами
Время:
45 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Баклажаны с орехами - это очень вкусное блюдо, которое идеально подойдет для закуски на праздничный стол или перекуса.

Ингредиенты

  • 2-3 баклажана
  • 1 луковица
  • около 70 мл чистой воды
  • 80 гр грецких орехов (очищенных)
  • несколько веточек укропа и петрушки
  • 1-2 зубчика чеснока
  • несколько капель уксуса
  • приправа хмели-сунели по вкусу
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Баклажаны вымыть и нарезать тонкими пластинами около 0,5 см толщиной. Сложить овощи в миску, посолить их и перемешать, оставить баклажаны на полчаса. Грецкие орехи очистить от скорлупы и порезать мелкими кусочками.
  2. Обжарить орехи на сухой сковороде, помешивая, до появления приятного аромата. Лук очистить и порезать мелкими кубиками. Зелень промыть и измельчить. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и обжарить в нем лук до золотистого цвета.
  3. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку, соединить его в одной миске с орехами, луком, уксусом, приправами и зеленью, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Измельчить ореховую массу в блендере, постепенно влить воду и взбивать до однородности.
  4. Баклажаны промыть под водой и обсушить бумажным полотенцем. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить полоски баклажан, обжарить их до румяности на среднем огне с каждой стороны.
  5. Переложить баклажаны на бумажное полотенце и дать впитаться лишнему жиру. Положить на краешек полоски около 1 ч.л. ореховой начинки и свернуть все рулетиком. Рулетики из баклажанов с орехами переложить на блюдо и украсить зеленью.
  6. Баклажаны с орехами можно подавать в качестве закуски или сытного перекуса сразу после приготовления. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Салат Арбузная долька Удивите своих гостей и родных этим оригинальным салатом, напоминающем дольку Арбуза. По этому рецепту у вас получится не только красивый, но и очень вкусный салат.
25 мин.
Средне
Салат Столичный Не сложный в приготовлении салат Столичный, который прекрасно подойдет и для сытного обеда, и для застолья, обязательно понравится вам своим вкусом и доступностью продуктов.
60 мин.
Средне
Салат Белая ночь Слоеный салат Белая ночь получается очень вкусным и красивым - его не стыдно поставить на стол гостям. Вы также можете приготовить его для простого обеда или ужина, родные и близкие по достоинству оценят ваши старания.
60 мин.
Средне
Тушеные баклажаны Тушеные баклажаны идеально подойдут для сытного и полезного гарнира или дополнения к основным блюдам. С помощью этого рецепта, тушеные баклажаны получатся очень вкусными, ароматными и без горчинки.
40 мин.
Средне
Шарлотка на кефире Если вам нужен простой рецепт шарлотки на кефире - это то, что вам нужно. Приготовив этот нежный пирог с яблоками, вы будете в восторге.
50 мин.
Легко
Тушеные крылышки Если вы ищете простой рецепт ужина или обеда для всей семьи - это то, что вам нужно.Тушеные куриные крылышки готовятся просто, быстро, а получаются очень вкусными!
50 мин.
Легко