Кабачковая запеканка

Ингредиенты

• 1 кг кабачков
• 5 плавенных сырков (500 гр)
• 5 яиц
• 3 средние луковицы
• 50 мл растительного масла
• соль, перец, специи по вкусу

Рецепт

1. Кабачок вымыть и порезать кружочками, сложить в кастрюлю. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами, перемешать с кабачками. Добавить соль, перец, специи и еще раз тщательно перемешать.
2. Плавленный сыр нарезать пластинками и смешать с кабачками вместе с растительным маслом. Поставить кастрюлю на средний огонь и нагревать, помешивая, до полного растворения сыра. Снять массу с плиты и дать ей остыть до теплого состояния.
3. Духовой шкаф разогреть до 180/200С, форму для запекания смазать сливочным маслом. Яйца взбить в небольшой миске, соединить с кабачковой массой и перемешать. Выложить все в форму и отправить в разогретую духовку.
4. Готовится кабачковая запеканка около 30-45 минут. Время приготовления зависит от вашей духовки и сочности кабачков, так что периодически следить за поверхностью запеканки - она должна зарумяниться. Вынуть форму и оставить на пару минут.
5. Нарезать запеканку на порционные кусочки и подаваь теплой. Приятного аппетита!