Картофельная запеканка с грибами

Картофельная запеканка с грибами
Оценить рецепт
Оценка: 5.0 (16 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,6 кг любых грибов
  • 6 средних картофелин
  • 200 гр моцареллы
  • 200 мл сливок 10%
  • 2 средние луковицы
  • 150 гр твердого сыра (иделально подорйдет пармезан)
  • 2 яйца
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 4 зубчика чеснока
  • веточка розмарина
  • красный молотый перец по вкусу
  • соль, черный перец по вкусу

Рецепт

  1. Картофель вымыть и положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить его после закипания около 20 минут до готовности. Лук очистить и порезать мелкими кусочками, грибы промыть и порезать небольшими кубиками.
  2. На сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла, всыпать измельченные зубчики чеснока, порванные листья розмарина, лук, красный перец и прожарить до золотистого оттенка, помешивая (пару минут).
  3. Затем всыпать на сковороду грибы, жарить их на среднем огне около 12 минут до готовности. Слить воду, в которой варился картофель и остудить его. Очистить от кожуры и порезать кружками.
  4. Яйца вбить в миску, начать взбивать венчиком, постепенно вливая сливки. Сыр натереть на крупной терке, отделить от него небольшую часть для посыпки. Соединить тертый сыр с яичной смесью, посолить и поперчить соус по вкусу.
  5. Духовку разогреть до 180С, форму для запекания слегка смазать растительным маслом. Выложить в нее слой обжаренных грибов, затем мелконарезанныую моцареллу, сверху выложить по принципу "чешуи" кружки картофеля.
  6. Посолить и поперчить, вылить сырный соус и отправить форму в разогретый духовой шкаф. Картофельная запеканка с грибами будет готова примерно через полчаса. Но нужно ориентироваться на свою духовку.
  7. За 5 минут до готовности вынуть форму, посыпать поверхность оставшимся тертым сыром и запекать до его расплавления. Когда блюдо будет готово, вынуть его из духового шкафа и оставить остывать на несколько минут.
  8. Затем нарезать сырную запеканку с картофелем и грибами на порционные кусочки и подавать горячей. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Пангасиус в кляре Пангасиус в кляре
40 мин.
Легко
Тилапия в духовке Тилапия в духовке
60 мин.
Средне
Голубцы в мультиварке Голубцы в мультиварке
120 мин.
Средне
Картофельно-грибные котлеты Картофельно-грибные котлеты
50 мин.
Средне
Вареники с картошкой и сыром Вареники с картошкой и сыром
90 мин.
Средне
Тесто для пельменей Тесто для пельменей
50 мин.
Средне