Картофельная запеканка с грибами
Время:
30 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Рецепт картофельной запеканки с грибами, мимо которой просто пройти невозможно. Такую вкусную запеканку вы еще не пробовали.. Если вы не знаете что приготовить, чтобы разнообразить ваш стол - тогда это блюдо для вас.
Ингредиенты
- 0,6 кг любых грибов
- 6 средних картофелин
- 200 гр моцареллы
- 200 мл сливок 10%
- 2 средние луковицы
- 150 гр твердого сыра (иделально подорйдет пармезан)
- 2 яйца
- 3 ст.л. растительного масла
- 4 зубчика чеснока
- веточка розмарина
- красный молотый перец по вкусу
- соль, черный перец по вкусу
Рецепт приготовления блюда:
- Картофель вымыть и положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить его после закипания около 20 минут до готовности. Лук очистить и порезать мелкими кусочками, грибы промыть и порезать небольшими кубиками.
- На сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла, всыпать измельченные зубчики чеснока, порванные листья розмарина, лук, красный перец и прожарить до золотистого оттенка, помешивая (пару минут).
- Затем всыпать на сковороду грибы, жарить их на среднем огне около 12 минут до готовности. Слить воду, в которой варился картофель и остудить его. Очистить от кожуры и порезать кружками.
- Яйца вбить в миску, начать взбивать венчиком, постепенно вливая сливки. Сыр натереть на крупной терке, отделить от него небольшую часть для посыпки. Соединить тертый сыр с яичной смесью, посолить и поперчить соус по вкусу.
- Духовку разогреть до 180С, форму для запекания слегка смазать растительным маслом. Выложить в нее слой обжаренных грибов, затем мелконарезанныую моцареллу, сверху выложить по принципу "чешуи" кружки картофеля.
- Посолить и поперчить, вылить сырный соус и отправить форму в разогретый духовой шкаф. Картофельная запеканка с грибами будет готова примерно через полчаса. Но нужно ориентироваться на свою духовку.
- За 5 минут до готовности вынуть форму, посыпать поверхность оставшимся тертым сыром и запекать до его расплавления. Когда блюдо будет готово, вынуть его из духового шкафа и оставить остывать на несколько минут.
- Затем нарезать сырную запеканку с картофелем и грибами на порционные кусочки и подавать горячей. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
