Картофельная запеканка с грибами

Картофельная запеканка с грибами
Время:
30 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Рецепт картофельной запеканки с грибами, мимо которой просто пройти невозможно. Такую вкусную запеканку вы еще не пробовали.. Если вы не знаете что приготовить, чтобы разнообразить ваш стол - тогда это блюдо для вас.

Ингредиенты

  • 0,6 кг любых грибов
  • 6 средних картофелин
  • 200 гр моцареллы
  • 200 мл сливок 10%
  • 2 средние луковицы
  • 150 гр твердого сыра (иделально подорйдет пармезан)
  • 2 яйца
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 4 зубчика чеснока
  • веточка розмарина
  • красный молотый перец по вкусу
  • соль, черный перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Картофель вымыть и положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить его после закипания около 20 минут до готовности. Лук очистить и порезать мелкими кусочками, грибы промыть и порезать небольшими кубиками.
  2. На сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла, всыпать измельченные зубчики чеснока, порванные листья розмарина, лук, красный перец и прожарить до золотистого оттенка, помешивая (пару минут).
  3. Затем всыпать на сковороду грибы, жарить их на среднем огне около 12 минут до готовности. Слить воду, в которой варился картофель и остудить его. Очистить от кожуры и порезать кружками.
  4. Яйца вбить в миску, начать взбивать венчиком, постепенно вливая сливки. Сыр натереть на крупной терке, отделить от него небольшую часть для посыпки. Соединить тертый сыр с яичной смесью, посолить и поперчить соус по вкусу.
  5. Духовку разогреть до 180С, форму для запекания слегка смазать растительным маслом. Выложить в нее слой обжаренных грибов, затем мелконарезанныую моцареллу, сверху выложить по принципу "чешуи" кружки картофеля.
  6. Посолить и поперчить, вылить сырный соус и отправить форму в разогретый духовой шкаф. Картофельная запеканка с грибами будет готова примерно через полчаса. Но нужно ориентироваться на свою духовку.
  7. За 5 минут до готовности вынуть форму, посыпать поверхность оставшимся тертым сыром и запекать до его расплавления. Когда блюдо будет готово, вынуть его из духового шкафа и оставить остывать на несколько минут.
  8. Затем нарезать сырную запеканку с картофелем и грибами на порционные кусочки и подавать горячей. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Горячая закуска из лаваша По этому рецепту вы можете приготовить горячую закуску из лаваша. Она идеально подойдет к пиву или как дополнение к основным блюдам. А готовятся эти хрустящие треугольники очень просто.
20 мин.
Легко
Пирог из лаваша Пирог из лаваша по этому рецепту готовится быстро и просто. Лист лаваша становится хрустящим, а начинка из мяса и сыра - ароматной, сочной.
60 мин.
Средне
Дрожжевые булочки Пошаговый рецепт приготовления дрожжевых булочек с начинкой. Даже если вы никогда не готовили выпечку из дрожжевого теста, у вас обязательно получатся пышные булочки с потрясающим ароматом.
180 мин.
Сложно
Банановый чизкейк Пошаговый рецепт приготовления очень нежного бананового чизкейка без выпечки. Попробуйте, вы останетесь довольны.
45 мин.
Средне
Творожный торт на сковороде Очень простой в приготовлении творожный торт на сковороде. Его можно приготовить на скорую руку, а результат удивит вас потрясающим ароматом сочетания нежных творожных коржей и заварного крема.
30 мин.
Средне
Кабачковая запеканка Невероятно сочная и вкусная кабачковая запеканка! Рецепт приготовления обязательно надолго станет одним из самых любимых в вашей семье.
60 мин.
Легко