Картофельная бабка

Картофельная бабка
Время:
60 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

По этому рецепту вы приготовите настоящую картофельную бабку. Это старое блюдо белорусской кухни, его давно полюбили за сочность, питательность и неповторимый вкус.

Ингредиенты

  • 1,2-1,3 кг картофеля
  • 300 гр нежирной грудинки
  • 2 луковицы
  • 50 гр твердого сыра
  • 1 ст.л. муки
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Картофель очистить и натереть на терке, полученную массу (не отжимая от сока) поместить в миску. Добавить муку и соль, перемешать. Грудинку порезать небольшими кусочками.
  2. На сковороде разогреть пол-столовой ложки растительного масла, и прожарить в нем кусочки грудинки до румяного цвета. Переложить грудинку на бумажное полотенце и дать стечь лишнему жиру.
  3. Лук очистить и порезать полукольцами, всыпать на сковороду и прожарить в жиру, который образовался в процессе жарки грудинки. Переложить на бумажное полотенце и просушить.
  4. Смешать в одной миске картофельную массу, грудинку и обжареный лук. Духовку разогреть до 200/220С, форму или горшочки смазать жиром из сковороды. Выложить туда картофельную бабку и накрыть форму фольгой (блестящей стороной вниз).
  5. Отправить форму в разогретую духовку на 45 минут, затем снять фольгу/крышечки, посыпать тертым сыром и запекать еще 15 минут до румяной корочки. Вынуть форму из духовки, порезать картофельную бабку на порции и подавать.
Похожие рецепты:
Картофель в мундире Приготовить самый вкусный картофель в мундире очень просто. Попробуйте - вы будете в восторге, корочка получается хрустящей, а внутри картошка остается очень мягкой и просто тает во рту.
60 мин.
Средне
Картофель с розмарином Розмарин придает всем нам знакомому картофелю необычайный аромат. Картофель с розмарином удачно подчеркнет вкус мяса или рыбы, также его можно подавать с соусом как самостоятельное блюдо.
120 мин.
Легко
Картошка с лисичками Осень - самое время приготовить блюдо по этому рецепту, ведь в лесу очень много грибов. Ароматная картошка с лисичками не может не понравится, вы надолго запомните этот вкус.
0 мин.
Сложно
Картофель в мультиварке Приготовить ароматный картофель с овощами в мультиварке по этому рецепту очень просто. Получится вкусный и полезный гарнир, который отлично подойдет к любому основному блюду.
90 мин.
Легко
Картофельный рулет с грибами Это потрясающая закуска на любой стол, рулет из картофельного теста с грибами удивит всех своим оригинальным и нежным вкусом. Начинка картофельного рулета напоминает знаменитый французский жульен.
90 мин.
Средне
Картошка с грибами и сметаной Приготовьте картошку с грибами и сметаной по этому рецепту, вы не пожалеете. Гарнир получится нежным, ароматным и питательным. При желании, картошку с грибами и сметаной можно тушить в сковороде.
60 мин.
Средне