Курица, тушенная в пиве с картофелем и овощами

Сочетание сочной курицы, хрустящего картофеля, оливок и помидоров черри беспроигрышное и непобедимое.

Курица тушенная в пиве с картофелем и овощами
Average: 3.5 (2 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
90 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 1 курица или 8 куринных бедрышек;
  • 2 ст. ложки оливкового масла;
  • 750г молодого картофеля;
  • 100г копченной корейки;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 красный лук;
  • 330 мл. пива (не темного);
  • 250 мл. куриного бульона;
  • 50г приправы орегано свежего или сушеного;
  • 80г оливок без косточек;
  • 250г помидоров черри;

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Разогреть духовку до 200 ° С.
  2. Тушку курицы промыть под холодной водой. Поместить на разделочную доску. При помощи ножниц для птицы разделываем курицу на 8 частей, позвоночник вырезаем, крылья отделяем от грудки.
  3. Нагреть половину оливкового масла в большой сковородке или в форме для выпечки на сильном огне.
  4. Добавить половину разделанной тушки курицы. Жарить, время от времени переворачивая, в течение 5 минут или до коричневого цвета. Переложить в отдельную емкость, тарелку. Повторить с остальной курицей.
  5. Тщательно помыть молодой картофель и разрезать поперек на две части.
  6. Копченую корейку порезать на кусочки, чеснок очистить, красный лук порезать полукольцами.
  7. Нагреть оставшееся оливковое масло в форме для выпечки. Добавить порезанный картофель и жарить, время от времени переворачивая, в течение 5 минут или до золотистого цвета.
  8. Добавить к картофелю корейку и чеснок и готовить, помешивая, в течение 2 минут. Далее добавить красный лук и вернуть курицу в форму.
  9. Налить пиво в форму. Довести до кипения. Тушить в течение 5 минут, пока жидкость уменьшится вдвое. Снять с огня.
  10. Добавить бульон, орегано, оливки и помидоры.
  11. Поставить блюдо в духовку и выпекать в течение 1 часа, до полного приготовления курицы.
  12. Перед подачей на стол, посыпать приготовленное блюдо свежим орегано.

Ваши отзывы и советы