Курица, тушенная в пиве с картофелем и овощами

Время:
90 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 1 курица или 8 куринных бедрышек;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- 750г молодого картофеля;
- 100г копченной корейки;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 красный лук;
- 330 мл. пива (не темного);
- 250 мл. куриного бульона;
- 50г приправы орегано свежего или сушеного;
- 80г оливок без косточек;
- 250г помидоров черри;
Рецепт
- Разогреть духовку до 200 ° С.
- Тушку курицы промыть под холодной водой. Поместить на разделочную доску. При помощи ножниц для птицы разделываем курицу на 8 частей, позвоночник вырезаем, крылья отделяем от грудки.
- Нагреть половину оливкового масла в большой сковородке или в форме для выпечки на сильном огне.
- Добавить половину разделанной тушки курицы. Жарить, время от времени переворачивая, в течение 5 минут или до коричневого цвета. Переложить в отдельную емкость, тарелку. Повторить с остальной курицей.
- Тщательно помыть молодой картофель и разрезать поперек на две части.
- Копченую корейку порезать на кусочки, чеснок очистить, красный лук порезать полукольцами.
- Нагреть оставшееся оливковое масло в форме для выпечки. Добавить порезанный картофель и жарить, время от времени переворачивая, в течение 5 минут или до золотистого цвета.
- Добавить к картофелю корейку и чеснок и готовить, помешивая, в течение 2 минут. Далее добавить красный лук и вернуть курицу в форму.
- Налить пиво в форму. Довести до кипения. Тушить в течение 5 минут, пока жидкость уменьшится вдвое. Снять с огня.
- Добавить бульон, орегано, оливки и помидоры.
- Поставить блюдо в духовку и выпекать в течение 1 часа, до полного приготовления курицы.
- Перед подачей на стол, посыпать приготовленное блюдо свежим орегано.
Похожие рецепты:

60 мин.
Легко

40 мин.
Легко

40 мин.
Легко

60 мин.
Легко

90 мин.
Средне

40 мин.
Легко