Куриная печень в духовке

Куриная печень в духовке
Оценить рецепт
Оценка: 3.8 (23 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 200 гр куриной печени
  • 80-100 мл молока или сливок 10-15%
  • 2 яичных белка
  • соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Рецепт

  1. Куриную печень промыть, порезать на куски среднего размера и замочить в прохладной воде на полчаса (не обязательно, это делается для нежности печени). Слить воду и измельчить субпродукт в блендере или пропустить через мясорубку, соединить массу с молоком или сливками, посолить, поперчить и хорошенько перемешать.
  2. Белки отделить от желтков и взбить миксером на высоких оборотах до устойчивых пиков. Подмешать белки в печеночную массу и несколько раз размешать лопаткой. Духовку разогреть до 160С, форму для запекания (можно запекать в горшочках) смазать тонким слоем растительного масла. Выложить печеночный фарш в форму и отправить в духовой шкаф.
  3. Запекать куриную печень в духовке полчаса до румяности. Вынуть форму или горшочки (по желанию можно смазать поверхность запеканки сливочным маслом или сметаной), накрыть фольгой или крышкой и оставить на 10-15 минут. Снять фольгу/крышку и подавать печень к столу в качестве основного блюда. Остывшее куриное суфле из печени можно нарезать небольшими кусочками и подавать к столу в качестве холодной закуски. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Запеканка из цуккини Запеканка из цуккини
40 мин.
Легко
Жареный морской окунь Жареный морской окунь
20 мин.
Легко
Тушеная картошка с курицей Тушеная картошка с курицей
60 мин.
Легко
Куриные сердечки с грибами Куриные сердечки с грибами
20 мин.
Легко
Капустно-морковные котлеты Капустно-морковные котлеты
60 мин.
Средне
Тушеная утка Тушеная утка
120 мин.
Средне