Запеканка из картофеля

Запеканка из картофеля
Оценить рецепт
Оценка: 4.6 (12 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
2 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 5 средних картофелин
  • 2 помидора
  • 1-2 луковицы
  • 1 яйцо
  • 50 гр сливочного масла
  • несколько веточек зелени
  • растительное масло опционально
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Картофель почистить, порезать небольшими кусочками и отварить до мягкости в подсоленной воде. Слить воду, потолочь со сливочным маслом, посолить и поперчить.
  2. Зелень промыть, нашинковать и вмешать в картофельное пюре, остудить. Лук очистить и измельчить, прожарить в небольшом количестве растительного масла.
  3. Помидоры вымыть и порезать тонкими кружочками, яйцо взбить и вмешать в остывшее картофельное пюре. Дно формы для запекания смазать маслом, выложить половину картофельного пюре, затем весь прожаренный лук. Равномерно разложить кружочки помидор и снова слой картофельного пюре.
  4. Сверху запеканку из картофеля смазать растительным маслом и поставить ее в разогретую до 200С духовку на 10-15 минут. Вынуть форму из духового шкафа, порезать порционными кусками и подавать, украсив свежей зеленью.
Похожие рецепты:
Запеканка в микроволновке Запеканка в микроволновке
30 мин.
Средне
Запеканка из творога Запеканка из творога
45 мин.
Легко
Запеканка в мультиварке Запеканка в мультиварке
60 мин.
Легко
Диетическая кабачковая запеканка Диетическая кабачковая запеканка
30 мин.
Легко
Запеченные кабачки Запеченные кабачки
25 мин.
Легко
Запеканка из капусты Запеканка из капусты
45 мин.
Легко