Запеканка из картофеля

Вас приятно удивит этот простой рецепт сочной и ароматной запеканки из картофеля с помидорами.

Запеканка из картофеля
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
30 мин.
Порций: 
2 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 5 средних картофелин
  • 2 помидора
  • 1-2 луковицы
  • 1 яйцо
  • 50 гр сливочного масла
  • несколько веточек зелени
  • растительное масло опционально
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Картофель почистить, порезать небольшими кусочками и отварить до мягкости в подсоленной воде. Слить воду, потолочь со сливочным маслом, посолить и поперчить.
  2. Зелень промыть, нашинковать и вмешать в картофельное пюре, остудить. Лук очистить и измельчить, прожарить в небольшом количестве растительного масла.
  3. Помидоры вымыть и порезать тонкими кружочками, яйцо взбить и вмешать в остывшее картофельное пюре. Дно формы для запекания смазать маслом, выложить половину картофельного пюре, затем весь прожаренный лук. Равномерно разложить кружочки помидор и снова слой картофельного пюре.
  4. Сверху запеканку из картофеля смазать растительным маслом и поставить ее в разогретую до 200С духовку на 10-15 минут. Вынуть форму из духового шкафа, порезать порционными кусками и подавать, украсив свежей зеленью.

Ваши отзывы и советы