Запеканка из куриного фарша

Такой нежной и сочной запеканки вы еще не пробовали. Запеканка из куриного фарша, приготовленная по этому рецепту, обязательно понравится вам и вашей семье.

Запеканка из куриного фарша
Average: 5 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 600 гр куриного филе (или филейного фарша)
  • 200 гр творога
  • 2 луковицы
  • 2 яйца
  • 1 болгарский перец (не обязательно)
  • 70 гр твердого сыра
  • 50 гр сливочного масла
  • 1-2 ст.л. крахмала
  • небольшой пучок петрушки
  • несколько листьев базилика (по желанию)
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Куриное филе промыть, обсушить и пропустить через мясорубку. Лук очистить, порезать мелкими кусочками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета (около 4-5 минут).
  2. Сливочное масло немного растопить (до мягкости), добавить желтки от яиц и тщательно растереть вилкой до однородности. Белки пока убрать в холодильник. Если творог зернистый, его обязательно нужно пропустить через сито или мясорубку.
  3. Разогреть духовку до 180С, форму для запекания смазать растительным маслом и присыпать панировочными сухарями. Соединить куриный фарш с творогом, перемешать. Болгарский перец вымыть, очистить от семян, порезать мелкими кубиками. Петрушку промыть и измельчить.
  4. Добавить к куриной массе желтково-масляную смесь, болгарский перец, петрушку, соль, перец по вкусу и снова перемешать. Добавить к куриному фаршу жареный лук, крахмал и снова перемешать.
  5. Охлажденные белки взбить миксером до устойчивых пиков. Подмешать белковую пену к куриной массе. Листья базилика выложить на дно формы, сверху выложить куриную массу. Сыр натереть на терке и равномерно покрыть им поверхность запеканки. Отправить форму в разогретый духовой шкаф.
  6. Готовится запеканка из куриного фарша примерно полчаса. Вынуть форму и оставить ее на 5 минут остывать. Перевернуть содержимое формы на блюдо, украсить на свой вкус. Нарезать запеканку из куриного фарша порционными кусочками и подавать к столу горячей. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы