Домашняя брынза

Домашняя брынза отличается от покупного сыра более нежной консистенции и приятным вкусом. Обязательно попробуйте приготовить брынзу в домашних условиях, результат вам не разочарует.

Домашняя брынза
Average: 5 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
180 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 

Ингредиенты

  • 1 л молока
  • 200 гр сметаны
  • 3 яйца
  • 100 мл кефира
  • 1 ст.л. соли

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Молоко влить в кастрюлю и поставить на небольшой огонь, добавить соль и размешать. В отдельную миску вбить яйца и взболтать их вилкой до однородности. В отдельной емкости смешать сметану с кефиром.
  2. Сразу после закипания убавить огонь и влить в кипящее молоко яичную смесь, непрерывно его при этом помешивая. Затем таким же образом добавить сметанную массу.
  3. Варить молоко в течение 5 минут при слабом кипении, как можно чаще помешивая. Сито застелить 2 слоями марли и закрепить его над кастрюлей или миской. Перелить содержимое кастрюли в сито, застеленное марлей.
  4. Сверху массы поставить гнет около 1,5 кг, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на ночь. Вынуть все из холодильника, снять гнет и пленку, переложить сыр на блюдо и нарезать порционными кусочками. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы