Домашняя брынза

Домашняя брынза
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (13 голосов)
Время:
180 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:

Ингредиенты

  • 1 л молока
  • 200 гр сметаны
  • 3 яйца
  • 100 мл кефира
  • 1 ст.л. соли

Рецепт

  1. Молоко влить в кастрюлю и поставить на небольшой огонь, добавить соль и размешать. В отдельную миску вбить яйца и взболтать их вилкой до однородности. В отдельной емкости смешать сметану с кефиром.
  2. Сразу после закипания убавить огонь и влить в кипящее молоко яичную смесь, непрерывно его при этом помешивая. Затем таким же образом добавить сметанную массу.
  3. Варить молоко в течение 5 минут при слабом кипении, как можно чаще помешивая. Сито застелить 2 слоями марли и закрепить его над кастрюлей или миской. Перелить содержимое кастрюли в сито, застеленное марлей.
  4. Сверху массы поставить гнет около 1,5 кг, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на ночь. Вынуть все из холодильника, снять гнет и пленку, переложить сыр на блюдо и нарезать порционными кусочками. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:
Маринованный красный лук Маринованный красный лук
120 мин.
Легко
Маринованная черемша Маринованная черемша
480 мин.
Средне
Руляда из курицы Руляда из курицы
120 мин.
Средне
Вареная кукуруза Вареная кукуруза
480 мин.
Легко
Запеченная кукуруза в духовке Запеченная кукуруза в духовке
60 мин.
Легко
Кукуруза на гриле Кукуруза на гриле
60 мин.
Легко