Домашняя мастика

Ингредиенты

• 160-180 гр сгущенного молока
• 160 гр сухого молока
• 160 гр сахарной пудры
• 1 ч.л. сока лимона

+ пищевый красители и картофельный крахмал

Рецепт

1. Для приготовления домашней мастики необходимо просеять сахарную пудру и сухое молоко через сито. В миску с сухой смесью влить сгущенное молоко и тщательно вымешать однородную упругую массу.
2. Обернуть массу пищевой пленкой и отправить в холодильник минимум на полчаса, лучше на 45 минут. Затем вынуть и дать ей еще 5 минут полежать. Если вы используете пищевое красители, то добавить их сейчас и еще раз тщательно вымесить массу.
3. Домашняя мастика готова, ее можно раскатать на поврехности, застеленной пищевой пленкой в пласт. Или вырезать и формировать из нее фигурки для украшения торта. При приготовлении фигурок необходимо использовать картофельный крахмал, иначе мастика будет липнуть к ножу и рукам.
4. Готовые изделия необходимо подсушить около суток перед украшением торта. А чтобы придать им блеск, нужно слегка смазать их коньяком, водкой или ромом (можно кулинарным спиртом).