Глазурь для кулича

Ингредиенты

• 200 гр сахарной пудры
• 2 яйца (белки)
• 1,5 ст.л. лимонного сока

Рецепт

1. Белки отделить от желтков и соединить в миске. Оставить их на 1-2 минуты в морозилке, сахарную пудру просеять через сито. Затем вынуть миску из морозилки и взбить белковую массу до устойчивых пиков, постепенно увеличивая скорость миксера.
2. Когда белковая глазурь взобъется в пену, постепенно (по ложке) добавить сахарную пудру. Взбивать глазурь для пасхального кулича миксером, пока сахар полностью не растворится.
3. В конце влить в белковую глазурь сок лимона тонкой струйкой и взбивать еще несколько секунд. Смазать поверхность пасхального кулича белковой глазурью, украсить кондитерской посыпкой и оставить на полчаса застывать. По желанию, можно оставить куличи на 5 минут в духовке при 100/120С, чтобы глаузрь застыла быстрее.