Шоколадный ганаш

Шоколадный ганаш
Оценить рецепт
Оценка: 3.8 (20 голосов)
Время:
15 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 120 мл сливок 30-35%
  • 100 гр черного шоколада
  • 30-40 гр сливочного масла
  • 2 ст.л. сахарной пудры

Рецепт

  1. Черный шоколад измельчить ножом на мелкие кусочки или натереть на крупной терке. Сливки влить в небольшую кастрюлю и поставить на огонь. Помешивая, довести сливочную смесь до кипения и сразу же влить в миску с шоколадом.
  2. Через пару минут хорошенько вымешать ганаш с шоколадом венчиком до однородной консистенции. Затем добавить сливочное масло комнатной температуры, порезанное на кубики и тщательно вымешать массу до его полного растворения.
  3. Шоколадный ганаш можно использовать сразу после приготовления. Хранить ганаш в холодильнике до недели в плотно закрытой емкости.
Похожие рецепты:
Зеркальная глазурь Зеркальная глазурь
30 мин.
Легко
Молочная мастика Молочная мастика
15 мин.
Легко
Желатиновая мастика Желатиновая мастика
15 мин.
Легко
Сироп для бисквита Сироп для бисквита
10 мин.
Легко
Сахарная глазурь Сахарная глазурь
5 мин.
Легко
Корзина из арбуза Корзина из арбуза
30 мин.
Средне