Кабачковая икра на зиму: лучший рецепт с майонезом и томатной пастой

Кабачковая икра на зиму: лучший рецепт с майонезом и томатной пастой
Оценить рецепт
Оценка: 5.0 (22 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • кабачки - 6 кг;
  • лук - 1кг;
  • томатная паста - 400 г;
  • майонез - 400 г;
  • чеснок - 2 головки;
  • уксус - 9%;
  • растительное масло - 300 мл;
  • сахар - 200 г;
  • соль - 3 ст.л.;
  • лавровый лист, душистый перец горошком.

Рецепт

  1. Кабачки моем, обрезаем хвостики и режем кубиками.
  2. Лук очищаем от шелухи и нарезаем.
  3. Прокручиваем овощи на мясорубке.
  4. Полученную смесь тушим в течение часа, затем добавляем растительное масло и продолжаем процесс.
  5. Засыпаем соль, сахар, майонез и томатную пасту и еще оставляем кипеть на медленном огне 45 минут.
  6. Добавляем в икру перец, чеснок, уксус, лавровый лист и разливаем по банкам.
  7. Стерилизуем салат на водяной бане и закатываем крышками.
  8. Переворачиваем банки вниз дном и укутываем теплым одеялом.
  9. Через 2 дня убираем на хранение.
Похожие рецепты:
Жареные баклажаны на зиму: лучший рецепт с фото без стерилизации Жареные баклажаны на зиму: лучший рецепт с фото без стерилизации
40 мин.
Легко
Консервация кабачков на зиму: простой и вкусный рецепт Консервация кабачков на зиму: простой и вкусный рецепт
50 мин.
Средне
Помидоры малосольные в рассоле Помидоры малосольные в рассоле
45 мин.
Средне
Фаршированные помидоры Фаршированные помидоры
45 мин.
Средне
Рис с морковью, чесноком  и зеленым горошком в мультиварке Рис с морковью, чесноком  и зеленым горошком в мультиварке
45 мин.
Средне
жареная картошка с мясом жареная картошка с мясом
90 мин.
Средне