Консервация кабачков на зиму: простой и вкусный рецепт

Консервация кабачков на зиму: простой и вкусный рецепт
Время:
50 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне

Консервация кабачков на зиму – полезный и увлекательный процесс. Особенно, если использовать простой, вкусный и проверенный рецепт наших родственников.

Ингредиенты

  • 250 мл растительного масла;
  • 150 мл столового уксуса (9%);
  • 150 г сахарного песка;
  • 3 кг кабачков;
  • 1 кг сладкого перца (красного);
  • 0,5 кг спелых томатов;
  • 2 головки чеснока;
  • 2 острого перца;
  • 2 ст. л. поваренной соли.

Рецепт приготовления блюда:

  1. Кабачки промываем под проточной водой и режем довольно крупными кусочками. Кожуру при этом не снимаем, если она не повреждена.
  2. Оставшиеся овощи также моем под холодной водой и нарезаем так, как удобно.
  3. Помещаем томаты, болгарский и острый перец в чашу блендера и измельчаем все на высокой скорости до однородного состояния.
  4. Овощную массу перекладываем в глубокую кастрюлю, всыпаем туда же сахарный песок, растительное масло, соль и прессованный чеснок. Перемешиваем будущую заготовку деревянной лопаткой.
  5. Закидываем кабачки, накрываем кастрюлю крышкой и ставим ее на средний огонь.
  6. Доводим до кипения и тушим овощи около 20 минут. За это время кабачки должны поменять свой цвет на оливковый. После чего вливаем уксус, перемешиваем и держим емкость на огне еще 2 минуты.
  7. В чистые стерилизованные стеклянные тары аккуратно переливаем еще горячую зимнюю заготовку, быстро ее закатываем и переворачиваем вверх дном.
  8. Накрываем полотенцами и оставляем в покое до полного остывания.
Похожие рецепты:
Соус Терияки: рецепт в домашних условиях (пошаговый) В последнее время огромную популярность приобретает азиатская кухня. С помощью пошагового рецепта удастся сделать соус терияки в домашних условиях. Он отлично сочетается с мясными, рыбными, овощными блюдами. В соусе присутствуют сладкие и соленные нотки, что придает блюду необычный вкус.
40 мин.
Средне
Салат Столичный рецепт классический, пошаговый рецепт с фото Классический рецепт салата "Столичный" является одной из интерпретаций легендарного "Оливье". Но все же в пошаговом рецепте с фото есть определенные отличия, в данном случае колбаса или отварная говядина заменяется куриным мясом. Салат "Столичный" получается таким же сытным и вкусным, как и его "собрат".
30 мин.
Средне
Утка по пекински в духовке в домашних условиях пошаговый рецепт с фото Приготовить классическую утку по пекински в духовке в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото довольно сложно. Чтобы у вас получилась действительно нежная и ароматная запеченная птица нужно знать несколько важных секретов. Главное подготовить достаточно жирную тушку птицы и все необходимые специи.
40 мин.
Средне
Салат Гранатовый браслет с курицей пошаговый рецепт с фото Каждая современна хозяйка, не только готовит вкусные блюда, но и необычно их подает. Салат Гранатовый браслет, с курицей приготовленный по пошаговому рецепту с фото как раз то, что нужно, поскольку он имеет оригинальный вид и украсит любой праздничный стол. Приготовление этого блюда занимает достаточное количество времени, но конечный результат стоит того.
45 мин.
Средне
Как приготовить сырники из творога с манкой пошаговый рецепт с фото самый вкусный Как приготовить самые вкусные сырники из творога с манкой по пошаговому рецепту с фото наверняка знаем каждая хозяйка. Но вот чтобы они имели нежный вкус и были не такими калорийными – это уже загадка для многих кулинаров. В этом рецепте вместо муки мы будем использовать манную крупу, благодаря которой сырники получаются более пышными и нежными.
45 мин.
Средне
Тирамису: рецепт классический в домашних условиях Итальянский нежный десерт тирамису можно легко приготовить в домашних условиях. Самым простым считается классический рецепт, к которому проще всего подобрать ингредиенты. Печенье можно купить в магазине или испечь самостоятельно, а традиционное вино на территории РФ заменяют качественным коньяком.
40 мин.
Средне