Жареные баклажаны на зиму: лучший рецепт с фото без стерилизации

Жареные баклажаны на зиму: лучший рецепт с фото без стерилизации
Время:
40 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

В этом овоще содержится много витамина C, B6, K. Также он богат магнием, железом, фосфором, цинком, которые в большинстве своем, сохраняются даже при тепловой обработке. Поэтому хозяйками было придумано много вариантов заготовок жареных баклажанов на зиму без стерилизации. Предлагаем лучший рецепт с пошаговыми фото.

Ингредиенты

  • 2 кг баклажанов;
  • 4 шт. перца болгарского;
  • 7-10 крупных зубчиков чеснока;
  • 1-3 шт. горького перца;
  • 100 мл уксуса;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 1 ч. л. соли.

Рецепт приготовления блюда:

  1. Баклажаны моем, удаляем плодоножки, режем кружками, толщиной в 1 см. Щедро солим, перемешиваем руками, отставляем на полчаса-час.
  2. Оба вида перца и чеснок чистим, разрезаем пополам, пропускаем через мясорубку. Вливаем указанное количество уксуса, добавляем сахар, соль. Мешаем и отставляем.
  3. На сковороде разогреваем растительное масло, аккуратно выкладываем овощную нарезку.
  4. Каждый кружок обжариваем с двух сторон. Слегка протыкаем вилкой, если хорошо проходит, значит можно вынимать.
  5. Банки и крышки заранее стерилизуем. Заполняем их доверху баклажанами. Через каждый такой слой, добавляем по 2-3 ст. л. перечной массы. Закрываем.
  6. Ставим храниться в погреб до зимы.
Похожие рецепты:
Кабачковая икра на зиму: лучший рецепт с майонезом и томатной пастой В кабачке очень много полезных микроэлементов, но мало калорий. Чтобы лакомиться полезным овощем круглый год приготовим кабачковую икру на зиму. Самый лучший рецепт с майонезом и томатной пастой напоминает вкус советской икры. Получается нежный и ароматный продукт.
45 мин.
Средне
Тефтели рецепт с подливкой на сковороде - рецепт с фото пошагово Вкусные, сытные тефтели с подливкой, по пошаговому рецепту довольно быстро готовятся на сковороде. А для того чтобы все продукты гармонично сочетались друг с другом, необходимо лишь внимательно следовать каждому пункту и смотреть на фото.
50 мин.
Средне
Самый вкусный суп с фрикадельками: пошаговый рецепт с фото Самый вкусный суп с фрикадельками приготовить несложно, пошаговый рецепт с фото поможет это сделать без труда. Это одно из самых простых и любимых первых блюд, которое нравится детям и взрослым. Суп можно готовить из любого фарша, с различными добавками и овощами. Прекрасный вариант для обеда или ужина, вся семья с радостью соберется за одним столом
40 мин.
Средне
Кекс с изюмом: рецепт с фото пошагово, простой рецепт в духовке Кекс - это вид выпечки, которая знакома многим с детства. Его рецепт можно встретить в кухне любой страны. Несмотря на простоту приготовления, не всем хозяйкам удается с первого раза получить легкий, рассыпчатый кекс с изюмом. Простой рецепт с фото, если выполнять его пошагово, позволит получить настоящий шедевр в духовке.
45 мин.
Средне
Цветная капуста в кляре на сковороде: рецепт с фото Упругая, плотная, полезная, необычная на вкус цветная капуста считается настоящим украшением любого огорода. Хозяйками было придумано очень много интересных вариантов приготовления с ее участием, наиболее простой и быстрый – в кляре на сковороде. Пошаговые фото к этому рецепту прилагаются.
40 мин.
Средне
Самый вкусный маринад для шашлыка из свинины: рецепт с фото пошагово Чтобы приготовить самый вкусный шашлык из свинины, необходимо правильно подобрать маринад. Рецепт с фото пошагово сделает процесс готовки более интересным и занимательным. Вариантов, чтобы сделать маринад, очень много, рецепты разнообразные и неповторимые. Майонез с минеральной водой прекрасно сочетаются - в результате удастся получить ароматное блюдо, мясо приобретет пикантный вкус и потрясающий аромат. Это именно то, что нужно на пикнике.
40 мин.
Средне