Кабачковые рулетики с курицей

Кабачковые рулетики с курицей
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (16 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
2 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 средний кабачок или 2 цуккини
  • 1 куриное филе, весом 200-250 гр
  • 50 гр твердого сыра
  • несколько помидорок-черри (можно заменить кетчупом)
  • 1 зубчик чеснока
  • пол-ч.л. молотой паприки
  • свежий или сушеный базилик - по вкусу
  • карри - по вкусу
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Куриное филе промыть, обсушить и нарезать полосками. Отбить каждый кусочек мяса с обеих сторон, натереть солью и перцем, карри, молотой паприкой и сложить в одну мисочку с чесноком, пропустив его через чеснокодавилку.
  2. Накрыть миску крышкой и оставить на полчаса мариноваться. Тем временем вымыть кабачок (для приготовления рулетиков подойдет только молодой кабачок с тонкой кожурой), нарезать его тонкими ломтиками, смазать их маслом и слегка обжарить на сухой сковороде до золотистого оттенка (вместо этого можно запечь ломтики в духовке при 180С около 5 минут).
  3. Помидоры порезать тонкими кружочками, базилик промыть и мелко нарезать, сыр натереть на крупной терке. На каждый ломтик кабачка положить кусочек отбитого куриного филе, сверху положить помидоры или смазать кетчупом, затем посыпать базиликом, тертым сыром и свернуть все в рулетик, пока кабачок не остыл.
  4. Каждый рулетик наколоть зубочисткой и переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный растительным маслом. Запекать кабачковые рулетики с курицей в течение получаса при 180С.
  5. Вынуть готовые рулетики из духовки и дать им немного остыть. Подавать готовую закуску можно горячей или холодной. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Жареные баклажаны в сметанном соусе Жареные баклажаны в сметанном соусе
45 мин.
Средне
Закуска из баклажан "Как грибы" Закуска из баклажан "Как грибы"
30 мин.
Легко
Тещин язык из огурцов Тещин язык из огурцов
45 мин.
Легко
Печеночный торт в мультиварке Печеночный торт в мультиварке
120 мин.
Средне
Блинный торт с курицей и грибами Блинный торт с курицей и грибами
90 мин.
Сложно
Рулетики из баклажанов с творожной начинкой Рулетики из баклажанов с творожной начинкой
45 мин.
Легко