Кабачковые рулетики с творогом

Кабачковые рулетики с творогом
Время:
20 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Вкусные и полезные кабачковые рулетики с творогом - это то, что нужно на закуску к праздничному летнему столу. Такая закуска придется по вкусу даже тем, кто не любит кабачки.

Ингредиенты

  • 1 средний молодой кабачок или 2 цуккини
  • 220 гр творога (желательно мягкого)
  • 2 ст.л. сметаны (для пастообразного творога не обязательно)
  • 1-2 зубчика чеснока
  • небольшой пучок укропа и петрушки
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Кабачки или цуккини вымыть и порезать тонкими ровными пластами около 3-4 мм. Натереть пласты солью с обеих сторон и оставить на 10-15 минут. Спустя указанное время промыть кабачковые листы от соли и обсушить насухо салфетками или бумажным полотенцем.
  2. Смазать кабачки/цуккини растительным маслом с обеих сторон и выложить на разогретую сковороду или гриль. Обжарить овощи на среднем огне до румяности с обеих сторон.
  3. Блюдо застелить салфетками или бумажным полотенцем и переложить на него жареные кабачковые пласты, дать впитаться лишнему жиру. Таким образом прожарить и пропитать от жира оставшиеся кусочки кабачков, оставить их остывать.
  4. Приготовить творожную начинку для кабачковых рулетиков: чеснок очистить и очень мелко нарезать (можно пропустить через чеснокодавилку), зелень промыть, обсушить и нашинковать.
  5. Творог тщательно размять вилкой, добавить сметану и снова растереть до однородности. Добавить чеснок, зелень, посолить и поперчить все по вкусу, перемешать.
  6. На один конец кабачкового пласта положить около 1 ч.л. творожной массы и свернуть все в рулетик. Заколоть рулетик зубочисткой или специальной шпажкой для канапе. Таким образом свернуть рулетики из оставшихся кабачков и начинки, выложить на блюдо и украсить зеленью. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:
Медовая пахлава (Крымская) Это настоящий рецепт приготовления той самой вкусной пахлавы с медом, которую продают на крымских пляжах. Пахлава получается сказочно ароматной, хрустящей и просто тает во рту.
120 мин.
Средне
Банановое печенье на сухом молоке Очень простое в приготовлении банановое печенье на сухом молоке без яиц понравится как взрослым, так и детям. Снаружи печенье покрывается хрустящей тонкой корочкой, а внутри образуется очень ароматный и нежный банановый бисквит.
45 мин.
Легко
Вишневый торт Этот вишневый торт из сметанных коржей и нежного масляного крема со сгущенным молоком - настоящее наслаждение для тех, кто неравнодушен к вишневым десертам и домашней выпечке с вишней.
480 мин.
Сложно
Печенье на сметане и маргарине Необычное печенье на маргарине и сметане с нежной начинкой из сливочного теста получается очень рассыпчатым и имеет ни с чем не сравнимый ванильный аромат.
45 мин.
Легко
Соленые арбузы в бочке Благодаря этому подробному и пошаговому рецепту вы узнаете как правильно солить арбузы в бочках на зиму.
480 мин.
Средне
Шоколадно-творожный чизкейк в мультиварке С помощью мультиварки вы можете быстро и легко приготовить вкусный шоколадно-творожный чизкейк на рассыпчатом корже из печенья.
480 мин.
Средне