Рулетики из баклажанов с помидорами

Рулетики из баклажанов с помидорами
Оценить рецепт
Оценка: 4.9 (13 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 400 гр баклажанов
  • 2 помидора
  • 4 ст.л. майонеза
  • пол-ч.л. горчицы
  • 1-2 зубчика чеснока
  • небольшой пучок петрушки и укропа
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Рецепт

  1. Баклажаны вымыть, насухо обтереть и нарезать тонкими пластинами около 5 мм толщиной. Натереть каждый ломтик с обеих сторон солью и оставить на 15 минут. Тщательно промыть баклажаны от соли и выложить на бумажное полотенце, промокнуть овощи от влаги.
  2. На сковороду разогреть около 2-3 ст.л. растительного масла и выложить баклажаны. Жарить их на среднем огне до румяности с обеих сторон. Переложить жареные полоски баклажанов на салфетки или бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
  3. Приготовить заправку из майонеза для рулетиков: чеснок очистить и очень мелко порезать (или пропустить через чеснокодавилку), зелень промыть и измельчить, смешать все с горчицей и майонезом в одной емкости, добавить соль и перец по вкусу. 
  4. Помидоры вымыть и порезать тонкими дольками. Равномерно смазать каждую полоску баклажана соусом с одной стороны, положить на край по кусочку помидора и свернуть каждую полоску в рулетик так, чтобы помидор оказался внутри. 
  5. Подавать баклажанные рулетики с помидорами к столу можно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Кабачковые рулетики с курицей Кабачковые рулетики с курицей
45 мин.
Легко
Жареные баклажаны в сметанном соусе Жареные баклажаны в сметанном соусе
45 мин.
Средне
Закуска из баклажан "Как грибы" Закуска из баклажан "Как грибы"
30 мин.
Легко
Тещин язык из огурцов Тещин язык из огурцов
45 мин.
Легко
Печеночный торт в мультиварке Печеночный торт в мультиварке
120 мин.
Средне
Блинный торт с курицей и грибами Блинный торт с курицей и грибами
90 мин.
Сложно