Консервированные баклажаны

Консервированные баклажаны — довольно распространенная заготовка на зиму. Готовится она так же просто, как и остальные, а на вкус очень интересна и необычна.

Консервированные баклажаны
No votes yet
ОценитьПрименить
Порций: 
5 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • баклажаны
  • вода (холодная)
  • вода(кипяток)
  • перец
  • чеснок
  • масло
  • соль

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Помойте банки горячей водой. Банки и крышки для них необходимо простерилизовать отдельно друг от друга: залейте кипятком и оставьте на 10-15 минут. По истечении этого времени слейте воду. Помойте баклажаны и обрежьте у них хвостики. Нарежьте баклажаны на 8 частей. Посыпьте баклажаны солью, перемешайте и оставьте на 2 часа. После этого промойте их водой.
  2. Залейте баклажаны холодной водой и вскипятите, после чего варите еще 5 минут, переключив огонь на средний. Слейте воду.
  3. Болгарские перцы следует хорошенько промыть, а так же удалить из них все семена. Почистите чеснок. Измельчите перцы и чеснок, воспользовавшись мясорубкой. Переместите измельченные продукты в кастрюлю и добавьте подсолнечного масла, соли, сахара и уксуса. Вскипятите. Залейте баклажаны полученным рассолом и вскипятите, после чего поставьте средний огонь и подождите 5 минут.
  4. Расфасуйте консервированные баклажаны по стерильным банкам и закрутите крышками. Хранить можно в комнатных условиях.

Ваши отзывы и советы