Консервированные баклажаны

Консервированные баклажаны
Оценить рецепт
Оценка: 4.2 (21 голосов)
Время:
0 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • баклажаны
  • вода (холодная)
  • вода(кипяток)
  • перец
  • чеснок
  • масло
  • соль

Рецепт

  1. Помойте банки горячей водой. Банки и крышки для них необходимо простерилизовать отдельно друг от друга: залейте кипятком и оставьте на 10-15 минут. По истечении этого времени слейте воду. Помойте баклажаны и обрежьте у них хвостики. Нарежьте баклажаны на 8 частей. Посыпьте баклажаны солью, перемешайте и оставьте на 2 часа. После этого промойте их водой.
  2. Залейте баклажаны холодной водой и вскипятите, после чего варите еще 5 минут, переключив огонь на средний. Слейте воду.
  3. Болгарские перцы следует хорошенько промыть, а так же удалить из них все семена. Почистите чеснок. Измельчите перцы и чеснок, воспользовавшись мясорубкой. Переместите измельченные продукты в кастрюлю и добавьте подсолнечного масла, соли, сахара и уксуса. Вскипятите. Залейте баклажаны полученным рассолом и вскипятите, после чего поставьте средний огонь и подождите 5 минут.
  4. Расфасуйте консервированные баклажаны по стерильным банкам и закрутите крышками. Хранить можно в комнатных условиях.
Похожие рецепты:
Кабачки тушеные  в сметане в мультиварке Кабачки тушеные  в сметане в мультиварке
45 мин.
Средне
Овощной салат с йогуртовой заправкой Овощной салат с йогуртовой заправкой
45 мин.
Средне
Кукуруза в мультиварке Кукуруза в мультиварке
50 мин.
Средне
Малосольные огурцы на зиму Малосольные огурцы на зиму
60 мин.
Средне
Индейка с овощами тушеная Индейка с овощами тушеная
50 мин.
Средне
Треска, запеченная с овощами Треска, запеченная с овощами
45 мин.
Средне