Консервированный арбуз

На замену поднадоевших всем овощных солений попробуйте приготовить консервированный арбуз по этому рецепту. Для приготовления этой закуски подойдет абсолютно любой арбуз, но лучше всего взять слегка недозрелую ягоду с кислинкой.

Консервированный арбуз
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
30 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 1 арбуз

Рассол на каждый литр воды:

  • 2 зонтика укропа (можно заменить зеленью укропа по вкусу)
  • 2 ст.л. соли
  • 1 ст.л. сахара
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2 ч.л. меда

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Тщательно вымыть арбуз и протереть полотенцем. Если корка арбуза очень толстая - желательно снять грубый слой. Порезать арбуз треугольными ломтика около 2 см толщиной.
  2. Воду влить в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения. После закипания снять кастрюлю с огня, добавить в воду соль с сахаром и размешать до их полного растворения.
  3. Зонтики или веточки укропа промыть, зубчики чеснока очистить и порезать ломтиками. Стеклянную 3л банку простерилизовать на пару, в микроволновке или духовке, а затем смазать изнутри медом.
  4. Сложить в банку ломтики арбуза, прокладывая между ними зубчики чеснока и зонтики укропа. Залить содержимое банки чуть теплым рассолом, накрыть марлей и оставить на сутки в комнатной температуре.
  5. Спустя указанное время снять марлю, поставить банку на дно кастрюли, предварительно застелив его полотенцем. Влить в кастрюлю воду комнатной температуры так, чтобы она не доходила на 3 см до краев банки и включить средний огонь.
  6. После закипания воды стерилизовать банку с консервированными арбузами примерно 20 минут. Затем слить воду, вынуть банку и сразу же закатать ее крышкой (предварительно проварить ее в течение 10 минут).
  7. Перевернуть банку с арбузами вверх дном и укутать полотенцем, оставить до полного остывания. Затем убрать консервированный арбуз на хранение в темное прохладное место к остальным заготовкам на зиму.

Ваши отзывы и советы