Лисички в сметане

Ингредиенты

• 0,5 кг свежих лисичек
• 200 гр сметаны
• 50 гр сливочного масла
• небольшой пучок петрушки
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Лисички почистить ножом от мусора и тщательно вымыть. В кастрюле вскипятить около 0,5 л воды и немного ее посолить. Опустить в воду чистые грибы и проварить их в течение 10-15 минут после закипания.
2. Откинуть содержимое кастрюли на дуршлаг и дать стечь воде. На сковороду положить сливочное масло и поставить ее на слабый огонь. Когда масло полностью расплавится добавить в сковороду лисички и перемешать.
3. Жарить лисички около 10 минут на небольшом огне, периодически помешивая. Затем добавить в сковороду сметану и перемешать. Тушить лисички в сметане около 5-6 минут на умеренном огне. Петрушку промыть, обсушить и мелко порезать.
4. Добавить измельченную петрушку в сковороду и перемешать, снять ее огня и накрыть крышкой. Лисички в сметане должны настояться около 15 минут под крышкой. Снять крышку, разложить грибы по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!