Шампиньоны в сливочном соусе

Время:
45 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 0,5 кг свежих шампиньонов
- 200 мл сливок 25%
- 2 луковицы
- 120 мл белого сухого вина (можно заменить смесью 80 мл воды и 20 мл лимонного сока)
- 30 гр сливочного масла
- 1 ч.л. сушеного майорана (или других сушеных трав по вкусу)
- соль, перец по вкусу
Рецепт
- Лук очистить и порезать тонкими четвертинками, щампиньоны тщательно вымыть и порезать небольшими кусочками или пластинками. На сковороде разогреть сливочное масло и выложить лук, обжарить его до золотистого цвета на среднем огне.
- Затем добавить в сковороду измельченные шампиньоны, сушеный майоран и перемешать. Жарить грибы с луком около 10 минут до выпарения всей жидкости. Затем влить вино (или смесь воды с лимонным соком) и размешать.
- Через 3-4 минуты влить в сковороду сливки и снова перемешать. Готовить шампиньоны в сливочном соусе около 6-8 минут на среднем огне. При этом как можно чаще помешивать грибы лопаткой,ближе к концу добавить соль и перец по вкусу.
- Когда соус немного загустеет, снять сковороду с огня и накрыть крышкой. Через 5-10 минут можно снять крышку и подать шампиньоны к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

20 мин.
Легко

20 мин.
Легко

20 мин.
Легко

120 мин.
Средне

50 мин.
Средне

50 мин.
Средне