Маринованный язык

Маринованный язык
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (12 голосов)
Время:
480 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,5 кг говяжьих или свиных языков
  • 50 мл растительного масла
  • несколько перьев зеленого лука
  • 2-3 ст.л. чистой воды
  • 2 ст.л. рисового уксуса (можно заменить яблочным)
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 ч.л. соевого соуса
  • пол-ч.л. сахара
  • приправа "хмели-сунели" по вкусу
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Рецепт

  1. Языки промыть и опустить в кастрюлю с большим количеством кипящей воды, добавить лавровый лист и несколько горошин душистого или черного перца. Варить языки при слабом кипении в течение 1,5-2 часов до готовности.
  2. Затем слить кипяток, залить языки ледяной водой и сразу же снять с них кожу, не вынимая из воды. Очищенные от кожи языки полностью остудить, а затем порезать тонкими ломтиками или соломкой.
  3. Лук промыть и нашинковать. Чеснок очистить и очень мелко нарезать ножом, соединить в одной миске с языком и перемешать. Оставить закуску на 15 минут в комнатной температуре, а тем временем приготовить маринад.
  4. В отдельной емкости смешать чистую воду с растительным маслом, уксусом, соевым соусом, солью, сахаром, черным молотым перцем и специями. Хорошенько взбить все ингредиенты для соуса вилкой, чтобы получилась полностью однородная консистенция.
  5. Заправить закуску из языка полученным маринадом, добавить измельченный зеленый лук и снова перемешать. Оставить мариноваться язык на 6-8 часов в холодильнике. Спустя указанное время слить маринад и подавать маринованный язык к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Скумбрия в рассоле Скумбрия в рассоле
480 мин.
Легко
Запеченный рулет из сала Запеченный рулет из сала
480 мин.
Легко
Вареный рулет из сала Вареный рулет из сала
120 мин.
Средне
Рулетики из ветчины с сыром Рулетики из ветчины с сыром
15 мин.
Легко
Грудинка в луковой шелухе Грудинка в луковой шелухе
480 мин.
Легко
Куриные рулетики с сыром Куриные рулетики с сыром
30 мин.
Легко