Скумбрия в рассоле

Скумбрия в рассоле
Время:
480 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:

Есть множество вариантов приготовления скумбрии в рассоле, но по этому классическому рецепту у вас получится самая вкусная соленая в домашних условиях рыба, которая надолго станет вашей любимой закуской.

Ингредиенты

  • 3 средние скумбрии (свежие или замороженные)
  • 1 л воды
  • шелуха 3х луковиц - не обязательно
  • 3 ст.л. соли
  • 2 ст.л. черного чая
  • 1,5-2 ст.л. сахара

Рецепт приготовления блюда:

  1. Замороженную скумбрию нужно предварительно накрыть пищевой пленкой и оставить размораживаться на сутки в холодильнике. Свежую или размороженную рыбу промыть и выпотрошить, удалить голову и плавники (не обязательно). Если вы хотите засолить скумбрию в рассоле вместе с головами, обязательно нужно удалить жабры.
  2. В кастрюле соединить все ингредиенты для рассола (луковую шелуху, чай, соль, сахар, холодную воду) и поставить на огонь. Помешивая, довести рассол до кипения и сразу же снять с огня. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить до полного остывания.
  3. Скумбрию положить в стеклянную или эмалированную емкость. Процедить остывший рассол через сито, залить им рыбу, накрыть крышкой и убрать в холодильник. Скумбрия в рассоле должна настояться около 3 суток. При этом каждый день нужно 1-2 раза переворачивать рыбу, чтобы она равномернее пропиталась маринадом.
  4. Готовую скумбрию вынуть из рассола, переложить на блюдо и порезать порционными кусочками. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:
Шоколадный торт с апельсином Этот невероятно вкусный торт из двух видов шоколадных коржей с мягким апельсиновым джемом и кремовым шоколадным муссом не оставит никого равнодушным. Гости по достоинству оценят ваши старания!
480 мин.
Сложно
Котлеты из гречки Очень простые в приготовлении котлеты из гречки станут популярным гарниром в вашей семье, они также могут заменить собой мясные котлеты. Вкусные, румяные и ароматные гречневые котлеты наверняка понравятся любителям этой каши.
60 мин.
Средне
Салат Неженка Салат Неженка готовится проще простого, а получается действительно нежным и очень вкусным. Состоит из простого набора продуктов, которые есть в каждом доме, а чеснок придает этому салату пикантность и особенный аромат.
15 мин.
Легко
Морковно-луковые котлеты Морковно-луковые котлеты отличаются очень нежными на вкус, с ароматным томатным соусом. Попробуйте приготовить их на ужин или обед, все по достоинству оценят ваши старания.
60 мин.
Средне
Луковые котлеты с манкой Луковые котлеты с манкой отлично подойдут на замену мясным котлетам, у них очень приятный сладковатый вкус и неповторимый луковый аромат. Котлеты можно подавать и без соуса, но если у вас есть лишнее время - не поленитесь и приготовьте томатную подливку, результат вас не разочарует.
60 мин.
Средне
Печенье Рассыпчатое печенье с тонким ароматом капучино надолго запомнится всем, кто его попробует и станет вашим любимым лакомством к чаю или кофе.
20 мин.
Легко