Мясные зразы с орешками и черносливом

Мясные зразы с орешками и черносливом
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (23 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • говяжий или куриный фарш (600 г);
  • крутой кипяток (400 мл);
  • очищенные грецкие орехи (150 г);
  • сливки не жирные (200 мл);
  • соль каменная;
  • одно яйцо;
  • 5 штук чернослива;
  • рафинированное подсолнечное масло (по требованию);
  • хмели-сунели (по вкусу);
  • большие чесночные дольки (3 штуки);
  • мука (4 столовые ложки);
  • перец черный.

Рецепт

  1. Промытый чернослив переложить в глубокую тарелку и влить в эту же посуду крутой кипяток, прикрыть сухофрукты пленкой и примерно на десять минут оставить их для размягчения.
  2. Как только чернослив станет очень мягким, нарезать его небольшими кусочками, что же касается воды, в которой он находился, то ее нужно процедить и на время убрать в сторону.
  3. Очищенные грецкие орешки отправить в посуду с нарезанными сухофруктами, измельчить эти ингредиенты блендером до однородности, затем отделить третью часть полученной массы и убрать в другую посуду.
  4. В отдельную миску выложить мясной фарш, добавить в него измельченный чеснок, а также все специи из списка, насыпать половину порции пшеничной муки, перемешать полученную массу.
  5. В сковородку влить по вкусу масло, раскалить его, а пока оно разогревается, из мясного фарша нужно приготовить лепешки. В середину каждой мясной лепешечки выложить небольшое количество начинки из орехов и сухофруктов, сформировать из заготовок зразы.
  6. Обвалять приготовленные зразы в панировке из просеянной муки, затем обмакнуть в яичную взбитую массу и обжарить в горячем масле.
  7. В это же время можно приготовить сливочно-ореховый соус, а для этого в миску среднего размера выложить остатки измельченной ореховой массы с сухофруктами, добавить немного воды, влить сливки. Далее добавить в миску немного перца, посолить, перемешать приготовленную смесь и перелить ее в сковородку.
  8. Убавить огонь и тушить зразы в сливочно-ореховом соусе под крышкой в течение 10 минут, затем приготовленное блюдо подавать в горячем виде.
Похожие рецепты:
Рецепт говядины по-купечески Рецепт говядины по-купечески
45 мин.
Средне
Фрикадельки по-итальянски Фрикадельки по-итальянски
90 мин.
Средне
Куриные ножки в панировке Куриные ножки в панировке
45 мин.
Средне
Стейк на гриле Стейк на гриле
50 мин.
Средне
Рецепт: Курица по-царски Рецепт: Курица по-царски
45 мин.
Средне
Как приготовить мясную солянку в домашних условиях Как приготовить мясную солянку в домашних условиях
50 мин.
Средне