Постный майонез

Постный майонез
Оценить рецепт
Оценка: 4.9 (17 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 350 мл чистой воды
  • 4 ст.л. муки
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 1,5 ст.л. лимонного сока
  • 1-1,5 ст.л. горчицы
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли с горкой

Рецепт

  1. В кастрюлю влить треть всей воды. Просеять через сито в кастрюлю муку и тщательно перемешать до однородности, чтобы не образовались комочки. Постепенно влить остальную воду, помешивая.
  2. Поставить кастрюлю на небольшой огонь и, помешивая, довести до кипения. Снять кастрюлю с огня и дать мучной основе для постного майонеза полностью остыть. Оливковое масло влить в небольшую емкость, добавить сахар, горчицу, соль, сок лимона и размешать.
  3. Взбить горчичную смечь миксером до полной однородности. Затем, взбивая, влить остывшую мучную смесь. Смешивать ингредиенты для домашнего майонеза еще 1-2 минуты до кремообразного состояния и равномерного цвета. Подавать его к любому основному блюду или салату в качестве соуса.
Похожие рецепты:
Белый соус Белый соус
15 мин.
Легко
Горчично-медовый соус Горчично-медовый соус
5 мин.
Легко
Горчичный соус Горчичный соус
10 мин.
Легко
Соус Тартар Соус Тартар
20 мин.
Средне
Клюквенный соус Клюквенный соус
15 мин.
Средне
Апельсиновый соус Апельсиновый соус
20 мин.
Легко