Постный майонез
Время:
30 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 350 мл чистой воды
- 4 ст.л. муки
- 4 ст.л. оливкового масла
- 1,5 ст.л. лимонного сока
- 1-1,5 ст.л. горчицы
- 1 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли с горкой
Рецепт
- В кастрюлю влить треть всей воды. Просеять через сито в кастрюлю муку и тщательно перемешать до однородности, чтобы не образовались комочки. Постепенно влить остальную воду, помешивая.
- Поставить кастрюлю на небольшой огонь и, помешивая, довести до кипения. Снять кастрюлю с огня и дать мучной основе для постного майонеза полностью остыть. Оливковое масло влить в небольшую емкость, добавить сахар, горчицу, соль, сок лимона и размешать.
- Взбить горчичную смечь миксером до полной однородности. Затем, взбивая, влить остывшую мучную смесь. Смешивать ингредиенты для домашнего майонеза еще 1-2 минуты до кремообразного состояния и равномерного цвета. Подавать его к любому основному блюду или салату в качестве соуса.
Похожие рецепты:
Белый соус
15 мин.
Легко
Горчично-медовый соус
5 мин.
Легко
Горчичный соус
10 мин.
Легко
Соус Тартар
20 мин.
Средне
Клюквенный соус
15 мин.
Средне
Апельсиновый соус
20 мин.
Легко