Постный майонез

Ингредиенты

• 350 мл чистой воды
• 4 ст.л. муки
• 4 ст.л. оливкового масла
• 1,5 ст.л. лимонного сока
• 1-1,5 ст.л. горчицы
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли с горкой

Рецепт

1. В кастрюлю влить треть всей воды. Просеять через сито в кастрюлю муку и тщательно перемешать до однородности, чтобы не образовались комочки. Постепенно влить остальную воду, помешивая.
2. Поставить кастрюлю на небольшой огонь и, помешивая, довести до кипения. Снять кастрюлю с огня и дать мучной основе для постного майонеза полностью остыть. Оливковое масло влить в небольшую емкость, добавить сахар, горчицу, соль, сок лимона и размешать.
3. Взбить горчичную смечь миксером до полной однородности. Затем, взбивая, влить остывшую мучную смесь. Смешивать ингредиенты для домашнего майонеза еще 1-2 минуты до кремообразного состояния и равномерного цвета. Подавать его к любому основному блюду или салату в качестве соуса.