Клюквенный соус

Клюквенный соус
Оценить рецепт
Оценка: 3.8 (15 голосов)
Время:
15 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 150 гр свежей/замороженной клюквы (около 1 стакана)
  • 1 ст.л. меда
  • 1 ст.л. коричневого сахара (можно заменить обычным)
  • 2 см натертого корня имбиря (1 ч.л. молотого)
  • черный и красный молотый перец по вкусу

Рецепт

  1. Клюкву всыпать в кастрюлю и поставить на огонь. Если вы используете замороженные ягоды, нужно поставить их на слабый огонь, чтобы они немного размерзлись. Через 5-7 минут, клюква выделит много сока и начнет понемногу кипеть. При этом нужно периодически помешивать ягоды.
  2. Добавить сахар, мед, имбирь и тщатиельно перемешать. Затем добавить черный молотый перец и красный молотый перец по вкусу, размешать. Готовить клюквеный соус при слабом кипении еще 1-2 минуты.
  3. Снять кастрюлю с огня, оставить его остывать на 15-20 минут. По желанию можно пюрировать теплый соус из клюквы до пюреобразной консистенции с помощью блендера.
  4. Затем переложить содержимое кастрюли в отдельную емкость и оставить в холодильнике на 10-15 минут. Когда смесь полностью охладится, можно вынуть емкость из холодильника. Подавать клюквенный соус к мясу, утке или индейке. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Апельсиновый соус Апельсиновый соус
20 мин.
Легко
Ореховый соус Ореховый соус
15 мин.
Легко
Китайский соус Китайский соус
15 мин.
Легко
Соус Cациви Соус Cациви
60 мин.
Средне
Соус Чимичурри Соус Чимичурри
5 мин.
Легко
Соус Сальса Соус Сальса
15 мин.
Легко