Апельсиновый соус

Апельсиновый соус
Оценить рецепт
Оценка: 5.0 (18 голосов)
Время:
20 мин.
Порций:
2 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 2 крупных апельсина (нужно около 200 мл сока)
  • 3 ст.л. растительного масла (желательно оливкового)
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1 ст.л. кунжута
  • 2 ч.л. горчицы
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Рецепт

  1. Апельсины очистить от кожуры и тщательно выжать весь сок, понадобится около 200 мл апельсинового сока. На сухой сковороде обжарить семена кунжута до легкого золотистого оттенка, помешивая.
  2. Обжаренный кунжут перемолоть в кофемолке или с помощью комбайна до состояния крошки (но не муки). Затем соединить перемолотый кунжут с оливковым маслом, размешать. Добавить горчицу, размешать. Влить лимонный сок и снова размешать.
  3. К полученной соусной основе влить тонкой струйкой апельсиновый сок, при этом непрерывно взбивать массу венчиком или вилкой. Посолить и поперчить апельсиновый соус по вкусу, тщательно размешать.
  4. Полученный соус желательно охладить перед подачей в холодильнике. Подавать апельсиновый соус к мясу, курице, утке или рыбе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Ореховый соус Ореховый соус
15 мин.
Легко
Китайский соус Китайский соус
15 мин.
Легко
Соус Cациви Соус Cациви
60 мин.
Средне
Соус Чимичурри Соус Чимичурри
5 мин.
Легко
Соус Сальса Соус Сальса
15 мин.
Легко
Соус для шашлыка Соус для шашлыка
30 мин.
Средне