Апельсиновый соус

Время:
20 мин.
Порций:
2 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 2 крупных апельсина (нужно около 200 мл сока)
- 3 ст.л. растительного масла (желательно оливкового)
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1 ст.л. кунжута
- 2 ч.л. горчицы
- соль, черный молотый перец по вкусу
Рецепт
- Апельсины очистить от кожуры и тщательно выжать весь сок, понадобится около 200 мл апельсинового сока. На сухой сковороде обжарить семена кунжута до легкого золотистого оттенка, помешивая.
- Обжаренный кунжут перемолоть в кофемолке или с помощью комбайна до состояния крошки (но не муки). Затем соединить перемолотый кунжут с оливковым маслом, размешать. Добавить горчицу, размешать. Влить лимонный сок и снова размешать.
- К полученной соусной основе влить тонкой струйкой апельсиновый сок, при этом непрерывно взбивать массу венчиком или вилкой. Посолить и поперчить апельсиновый соус по вкусу, тщательно размешать.
- Полученный соус желательно охладить перед подачей в холодильнике. Подавать апельсиновый соус к мясу, курице, утке или рыбе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

15 мин.
Легко

15 мин.
Легко

60 мин.
Средне

5 мин.
Легко

15 мин.
Легко

30 мин.
Средне