Радужный чизкейк

Радужный чизкейк
Время:
480 мин.
Порций:
16 чел.
Сложность:
Сложно
Способ приготовления:
Подойдет на:

Видели в популярных сетевых ресторанах сырный десерт в виде радуги? Сегодня мы расскажем как его приготовить дома.

Ингредиенты

Для коржа

  • 2 стакана печенья крекер;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы;
  • 1 щепотка соли;
  • 6 столовых ложек мягкого сливочного масла;

Для начинки

  • 900 гр сливочного сыра ( желательно комнатной температуры);
  • 1,3 стакана сахара;
  • 2 чайные ложки ванили;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 стакан сметаны;
  • 1 стакан (250 мл) жирных сливок;
  • 4 больших куриных яйца;
  • пищевые красители (6 пакетиков) синий, желтый, зеленый, красный, голубой, оранжевый.

Рецепт приготовления блюда:

  1. Форма для запекания должна быть водонепроницаема, т.к. данный десерт готовится на водяной бане. Для этого упаковываем форму в фольгу в 2-3 слоя.
  2. Разогреваем духовку до 180 градусов. Измельчаем печенье. Это можно сделать как вручную - просто поломать его, так и, непосредственно, в блендере. Добавляем соль, сахар, корицу и мягкое сливочное масло. Перетираем все тщательно руками и выкладываем ровным слоем в упакованную форму. Выпекаем корж в духовке 10 минут. После приготовления корж должен остыть.
  3. Сливочный сыр взбиваем миксером до однородной массы. Добавляем сахар, соль, ваниль. В полученную массу постепенно вмешиваем яйца и взбиваем. Аккуратно добавляем сметану и сливки, перемешиваем до получения однородной, гладкой массы.
  4. Однородную гладкую массу разливаем в 6 мисок одинаковых по емкости. В каждую миску добавляем один цвет красителя.
  5. В центр формы, в которой находится готовый остывший корж, выливаем поочередно разноцветные смеси из 6-ти мисок. Самое главное лить массу именно в центр формы. В разогретую духовку до 160 градусов ставим форму на противень, заливаем его кипятком, приблизительно высота слоя воды 3 см. И выпекаем наш десерт на водяной бане 1 час 45 минут. По истечении времени выключаем духовку, приоткрываем дверцу и даем готовому чизкейку остыть около 1 часа, во избежание трещин.
  6. Накрываем форму фольгой и отправляем наш десерт в холодильник на 4 часа.
  7. Перед подачей на стол необходимо теплым ножом отделить чизкейк от стен формы и открыть кольцо. Перекладываем приготовленный десерт на красивое блюдо.
Похожие рецепты:
Оладьи из куриной печени Оладьи из куриной печени станут отличным блюдом для семейного обеда или ужина. Такие вкусные оладьи с удовольствием будут есть даже те, кто не любит печень.
50 мин.
Легко
Манный крем Манный крем для торта получится очень нежным и приятным на вкус, результат приятно удивит даже опытных хозяек.
120 мин.
Средне
Оладьи на воде Дрожжевые оладьи на воде всегда получаются по этому рецепту пышными и вкусными. Такие оладьи идеально подойдут для тех, кто соблюдает церковный пост или придерживается вегетарианского питания.
90 мин.
Средне
Грибы с майонезом Грибы с майонезом - это простое и вкусное в приготовлении блюдо, которое под силу приготовить даже ребенку. Жареные грибы в майонезе идеально подходят в качестве дополнения к картофельному гарниру или макаронам.
30 мин.
Легко
Тесто на майонезе По этому простому рецепту вы можете приготовить дрожжевое тесто на майонезе, которое получается всегда пышным и нежным, оно подойдет как для жарки, так и для выпечки. Из него можно испечь вкусные пироги, пирожки, беляши или пиццу.
120 мин.
Легко
Вафельные трубочки со сгущенкой Нет таких, кто ни разу не пробовал хрустящие вафельные трубочки со сгущенкой. Этот рецепт поможет вам приготовить вкусный и всеми любимый десерт в домашних условиях.
45 мин.
Легко