Ризотто с сыром

Ароматное и приятное на вкус ризотто с горячим сыром. Рецепт обязательно понравится вам доступностью ингредиентов и простотой приготовления.

Ризотто с сыром
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
30 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 0,8-0,9 л куриного или овощного бульона (можно из бульонного кубика)
  • 300 гр сухого риса (желательно сорт арборио)
  • 150 гр твердого сыра (желательно пармезан)
  • 125 мл белого сухого вина
  • 1 небольшая луковица
  • 50 гр сливочного масла
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Лук очистить и порезать мелкими кусочками. В глубокой сковороде растопить 30 гр сливочного масла, всыпать лук и прожарить его в течение двух минут до мягкости и золотистого оттенка.
  2. Добавить рис и перемешать. Жарить, помешивая, около 2 минут и влить вино. Жарить рис на умеренном огне до полного впитывания жидкости.
  3. После этого влить около стакана бульона, перемешать и тушить до его полного выпарения. Постепенно, через каждые 3-5 минут подливать немного бульона, пока ризотто не будет готово (приблизительно 15 минут после добавления вина).
  4. Сыр натереть на терке. Готовое ризотто посолить и поперчить по вкусу, всыпать сыр, положить кусочек оставшегося масла (20 гр) и перемешать. Накрыть сковороду крышкой и оставить на 3-4 минуты.
  5. Ризотто с сыром готово, разложить его по тарелкам и подавать горячим.

Похожие рецепты:

Ваши отзывы и советы