Ризотто с сыром
Время:
30 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ароматное и приятное на вкус ризотто с горячим сыром. Рецепт обязательно понравится вам доступностью ингредиентов и простотой приготовления.
Ингредиенты
- 0,8-0,9 л куриного или овощного бульона (можно из бульонного кубика)
- 300 гр сухого риса (желательно сорт арборио)
- 150 гр твердого сыра (желательно пармезан)
- 125 мл белого сухого вина
- 1 небольшая луковица
- 50 гр сливочного масла
- соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления блюда:
- Лук очистить и порезать мелкими кусочками. В глубокой сковороде растопить 30 гр сливочного масла, всыпать лук и прожарить его в течение двух минут до мягкости и золотистого оттенка.
- Добавить рис и перемешать. Жарить, помешивая, около 2 минут и влить вино. Жарить рис на умеренном огне до полного впитывания жидкости.
- После этого влить около стакана бульона, перемешать и тушить до его полного выпарения. Постепенно, через каждые 3-5 минут подливать немного бульона, пока ризотто не будет готово (приблизительно 15 минут после добавления вина).
- Сыр натереть на терке. Готовое ризотто посолить и поперчить по вкусу, всыпать сыр, положить кусочек оставшегося масла (20 гр) и перемешать. Накрыть сковороду крышкой и оставить на 3-4 минуты.
- Ризотто с сыром готово, разложить его по тарелкам и подавать горячим.
Похожие рецепты:
