Рулет из индейки

Рулет из индейки
Оценить рецепт
Оценка: 3.9 (22 голосов)
Время:
120 мин.
Порций:
7 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1,5 кг индюшиного филе (плоский прямоугольный пласт)
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 пучок майорана
  • 3 ст.л. любой горчицы
  • 2 ст.л. топленого масла
  • 1,5-2 ст.л. меда
  • 1 ч.л. крахмала
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Зеленый лук и майоран промыть, нашинковать. 2/3 майорана смешать с луком и горчицей. Мясо вымыть, просушить, слегка отбить и натереть солью с перцем. По всей поверхности филе распределить горчичную начинку и свернуть мясо в рулет.
  2. Духовку разогреть до 200С, в жаровне разогреть топленое масло. Рулет плотно связать толстой ниткой, обжарить на разогретом масле со всех сторон до золотистого цвета. Поставить жаровень с рулетом из индейки запекаться на час. Периодически подливать воду.
  3. Тем временем мед довести до жидкого состояния и тщательно размешать с майораном. Смазать этой смесью рулет из индейки за 10 минут до готовности по всей поверхности.
  4. Вынуть жаровень из духового шкафа, слить образовавшийся сок в отдельную емкость и поставить на средний огонь. Крахмал развести в 2-3 ст.л. воды и ввести эту смесь в кипящий мясной сок. Снять с огня, перемешать до загустения.
  5. Снять нитки с рулета из индейки, порезать его порционными кусками и подавать с соусом из мясного сока.
Похожие рецепты:
Мясо в духовке Мясо в духовке
120 мин.
Средне
Жульен с курицей и грибами Жульен с курицей и грибами
60 мин.
Средне
Отбивные в мультиварке Отбивные в мультиварке
45 мин.
Легко
Мясо в мультиварке Мясо в мультиварке
120 мин.
Средне
Мясо с грибами Мясо с грибами
40 мин.
Легко
Фаршированное мясо Фаршированное мясо
50 мин.
Сложно