Рулет из курицы

Рулет из курицы
Оценить рецепт
Оценка: 3.8 (20 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 2 средние куриные грудки (каждая весом около 700 гр)
  • 100 гр чернослива (около 10 ягод)
  • 100 гр кураги (около 10 шт.)
  • 1 яйцо
  • 50 гр крекеров или грецких орехов
  • несколько веточек зелени
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Чернослив и курагу сложить в небольшую миску, залить горячей водой и оставить на 10-15 минут. Куриные грудки тщательно промыть, обсушить и снять кожу, кости.
  2. Филе нарезать тонкими и широкими пластинами, слегка отбить, натереть солью и перцем. Оставить курицу мариноваться на 10 минут. Слить воду с сухофруктов, просушить их и порезать мелкими кусочками.
  3. Выложить небольшой полосочкой сухофрукты на филе, свернуть его рулетом. Также свернуть рулеты из оставшейся курицы и сухофруктов. Крекеры сложить в пакет и пройтить по ним скалкой, чтобы они превратились в крошку.
  4. Если вы заменяете крекеры грецкими орехами - сначала очистить их, порубить небольшими кусками и обжарить на сухой сковороде. Затем сложить в пакет и пройтись скалкой, чтобы орехи измельчились в крошку. Можно просто перемолоть орехи в кофемолке.
  5. Зелень промыть, обсушить и измельчить, смешать с толчеными крекерами или орехами. Яйцо вбить в небольшую емкость и взбить с ложкой чистой воды. На сковороде разогреть пару столовых ложек растительного масла.
  6. Каждый рулет необходимо обмакивать сначала в яичную смесь, обвалять в крекерах/орехах. Жарить рулеты из курицы около 2-3 минут с каждой стороны на сильном огне. Затем убавить огонь и жарить на небольшом пламени около 5-10 минут до готовности.
  7. Переложить готовое куриное филе с начинкой на бумажное полотенце и дать впитаться лишнему маслу. Переложить закуску с черносливом на блюдо, нарезать порционными кусочками. Рулет из курицы можно подавать как в теплом, так в холодном виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Рулет из лаваша с курицей Рулет из лаваша с курицей
40 мин.
Легко
Заливное из говяжьего языка Заливное из говяжьего языка
240 мин.
Средне
Заливной судак Заливной судак
180 мин.
Средне
Печеночная колбаса Печеночная колбаса
60 мин.
Средне
Соленый лосось Соленый лосось
50 мин.
Легко
Клубочки из слоеного теста Клубочки из слоеного теста
45 мин.
Легко