Рулет из курицы
Время:
40 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Вкусный рулет из курицы с черносливом и курагой не задержится долго ни на одном застолье. Рецепт этой закуски очень прост, по нему сможет приготовить рулет даже неопытная хозяйка.
Ингредиенты
- 2 средние куриные грудки (каждая весом около 700 гр)
- 100 гр чернослива (около 10 ягод)
- 100 гр кураги (около 10 шт.)
- 1 яйцо
- 50 гр крекеров или грецких орехов
- несколько веточек зелени
- соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления блюда:
- Чернослив и курагу сложить в небольшую миску, залить горячей водой и оставить на 10-15 минут. Куриные грудки тщательно промыть, обсушить и снять кожу, кости.
- Филе нарезать тонкими и широкими пластинами, слегка отбить, натереть солью и перцем. Оставить курицу мариноваться на 10 минут. Слить воду с сухофруктов, просушить их и порезать мелкими кусочками.
- Выложить небольшой полосочкой сухофрукты на филе, свернуть его рулетом. Также свернуть рулеты из оставшейся курицы и сухофруктов. Крекеры сложить в пакет и пройтить по ним скалкой, чтобы они превратились в крошку.
- Если вы заменяете крекеры грецкими орехами - сначала очистить их, порубить небольшими кусками и обжарить на сухой сковороде. Затем сложить в пакет и пройтись скалкой, чтобы орехи измельчились в крошку. Можно просто перемолоть орехи в кофемолке.
- Зелень промыть, обсушить и измельчить, смешать с толчеными крекерами или орехами. Яйцо вбить в небольшую емкость и взбить с ложкой чистой воды. На сковороде разогреть пару столовых ложек растительного масла.
- Каждый рулет необходимо обмакивать сначала в яичную смесь, обвалять в крекерах/орехах. Жарить рулеты из курицы около 2-3 минут с каждой стороны на сильном огне. Затем убавить огонь и жарить на небольшом пламени около 5-10 минут до готовности.
- Переложить готовое куриное филе с начинкой на бумажное полотенце и дать впитаться лишнему маслу. Переложить закуску с черносливом на блюдо, нарезать порционными кусочками. Рулет из курицы можно подавать как в теплом, так в холодном виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
