Маринованная скумбрия с уксусом

Маринованная скумбрия с уксусом
Время:
480 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Подойдет на:

Маринованная скумбрия в рассоле с уксусом - это необыкновенно вкусное и к тому же полезное блюдо, которое всегда исчезает со стола и из холодильника. Попробуйте вкусно замариновать скумбрию по этому рецепту, результат вас обязательно вас порадует.

Ингредиенты

  • 2 средние скумбрии (желательно свежие или слабосоленые)
  • 300 мл чистой воды
  • 1 крупная луковица
  • 200 мл растительного масла
  • 3 ст.л. уксуса 9%
  • 2 ст.л. соли
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 лавровых листа
  • красный острый молотый перец - по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Две скумбрии выпотрошить, удалить голову и плавники, тщательно промыть рыбу внутри и снаружи, а затем просушить бумажным полотенцем.
  2. Нарезать обе скумбрии кусочками около 1,5 см толщиной каждый.
  3. Смешать в миске 2 ложки соли с водой.
  4. Размешать раствор до полного растворения соли.
  5. Сложить измельченную скумбрию в миску, добавить два лавровых листа и залить рассолом. Накрыть тарелкой, сверху поставить груз около 1-2 кг и отправить в таком виде в холодильник на ночь мариноваться (на 10-12 часов).
  6. Утром спустя указанное время слить рассол и вернуть рыбу в миску.
  7. Добавить уксус, поперчить двумя видами перца по вкусу, луковицу, порезанную тонкими полукольцами, горячее растительное масло и зубчики чеснока, пропущенные через чеснокодавилку (можно просто помельче нарезать ножом). Хорошенько все перемешать.
  8. Накрыть скумбрию в маринаде с уксусом тарелкой, поставить груз 1-2 кг и отправить обратно в холодильник. Дать скумбрии настояться еще 10-12 часов (до вечера) и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Рыба по-гречески Рыба по-гречески - довольно популярное блюдо в повседневном меню хозяек. Хек с овощной зажаркой из сельдерея, лука и моркови получается не только вкусным и ароматным, но и очень полезным, а также вполне диетическим блюдом.
60 мин.
Средне
Салат с ростбифом Пикантный салат с ростбифом и большим набором овощей отлично подойдет для вкусного, яркого и полезного ужина. Учимся готовить в домашних условиях не хуже, чем готовят в ресторане!
45 мин.
Средне
Лаймовый пирог Если у вас дома оказалось 2 лайма или вам просто захотелось чего-нибудь необычного с приятной кислинкой к чаю - тогда этот рецепт для вас. Пирог готовится проще простого! Крем получается необыкновенно нежным, легким и тающим во рту, а ванильный сметанный крем прекрасно переплетается с соком лайма и ненавязчивым ароматом цедры.
90 мин.
Средне
Бисквитные пирожные с кремом и ореховой обсыпкой Нежные бисквитные пирожные с масляно-шоколадным кремом и ореховой обсыпкой, приготовленные по этому рецепту, составят немалую конкуренцию покупным тортам и пирожным!
180 мин.
Средне
Коврижка с вареньем на кефире Нам всем знаком вкусный способ утилизации поднадоевшего или старого варенья - испечь из него вот такую вот коврижку к чаю. Но на кефире пирог получается еще более мягким, влажным и непередаваемо вкусным. Его обязательно стоит попробовать!
60 мин.
Легко
Десерт ко дню влюбленных Этот десерт просто идеально подойдет к вкусному, нежному и полезному завтраку в день влюбленных. Порадуйте свою вторую половинку вкусным, хоть и совсем не сложным в приготовлении блюдом.
480 мин.
Средне