Сало в луковой шелухе

Сало в луковой шелухе
Время:
240 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Если вы хотите приготовить сало в луковой шелухе, этот рецепт поможет вам. Такого вкусного сала вы еще не пробовали.

Ингредиенты

  • 1 кг свежего свиного сала (можно с прослойками мяса)
  • 1 л воды
  • 150 гр соли
  • 2 головки чеснока (по 50 гр каждая)
  • 10 горошин черного перца
  • 1 ст.л. сахара
  • ~10-12 гр луковой шелухи (около 7 луковиц)
  • 2 лавровых листа
  • пол-ч.л. красного молотого перца

Рецепт приготовления блюда:

  1. Луковую шелуху желательно использовать с репчатого и фиолетового лука в пропорции 1:1. Сложить луковую шелуху в кастрюлю, добавить лавровые листья, горошины черного перца, красный молотый перец, сахар, соль и размешать. Залить содержимое кастрюли водой и поставить на огонь.
  2. Свиное сало тщательно вымыть, обсушить и порезать на крупные куски такого размера, чтобы они все могли поместиться в кастрюлю. Когда луковый отвар закипит, убавить огонь и положить в кастрюлю куски сала.
  3. Варить сало в луковой шелухе примерно 1 час при слабом кипении. Снять кастрюлю с огня и оставить остывать. Сало должно настояться в луковом отваре в течение суток.
  4. Спустя сутки после окончания варки сала, зубчики чеснока очистить и очень мелко порезать ножом. Вынуть свиное сало из лукового раствора и обсушить бумажными полотенцами. Натереть сало со всех сторон измельченным чесноком и плотно обернуть пищевой пленкой или пакетом.
  5. Оставить сало с чесноком в пленке на 2 часа в комнатной температуре. Затем плотно обернуть его фольгой и отправить в морозилку. Чтобы сало в луковой шелухе было вкусным, его нужно оставить в морозилке на 3-7 дней.
  6. Спустя указанное время можно вынуть сверток из морозильной камеры и оставить на несколько минут. Развернуть и снять фольгу, оставить сало размораживаться на 1 час. Затем переложить его на блюдо, нарезать порционными ломтиками и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Свинина с грибами и сыром С помощью этого рецепта приготовить свинину с грибами и сыром в духовке. Мимо такого вкусного блюда пройти невозможно.
50 мин.
Легко
Скумбрия в фольге Запеченная скумбрия в фольге в духовке по этому рецепту станет вкусным и полезным обедом, а также диетическим ужином. Несмотря на простоту приготовления, рыба получится сказочно вкусной.
45 мин.
Легко
Пирог с клубникой Невероятно вкусный пирог с клубникой вполне может стать любимым клубничным пирогом в вашей семье. Несмотря на простой набор продуктов, пирог получится очень нежным и ароматным.
30 мин.
Средне
Скумбрия на мангале С помощью этого рецепта вы можете приготовить скумбрию на мангале. Такая вкусная рыба покорит каждого, кто ее попробует.
90 мин.
Легко
Тартар из лосося Если вы хотите удивить гостей или родных изысканным блюдом, воспользуйтесь этим рецептом. Тартар из лосося станет настоящим украшением вашего стола.
45 мин.
Легко
Тартар из говядины Тартар из говядины - это изысканное блюдо из сырого мяса, рецепт которого принадлежит французской кухне. Если следовать этому пошаговому рецепту, у вас получится такой же тартар, как в ресторане.
45 мин.
Средне