Селедочное масло

Ингредиенты

• селедка
• молоко
• сливочное масло
• горчится

Рецепт

1. Селедку необходимо выбрать среднего размера, затем помыть и почистить.
2. Отделяем филе от скелета селедки (вытаскиваем все кости).
3. Если селедка соленая, то вымачиваем её в холодном молоке примерно 3-4 часа. Если селедка слабо соленая, то хватит 1-2 часов.
4. Подготовленную селедку пропускаем через мясорубку два раза или измельчаем при помощи блендера.
5. Сливочное масло нагреваем до комнатной температуры, чтобы оно стало мягче.
6. Сливочное масло смешиваем с горчицей и селедочной массой, взбить миксером или блендером.
7. Сформировать массу в виде брусочков (слитком), затем охладить.
8. Селедочное масло можно использовать не только для бутербродов, так же можно подавать к отварному картофелю.
9. Если вы будете использовать его с хлебом, то идеально подойдет для этого бородинский хлеб.