Шоколадне печенье

Ингредиенты

• 325 гр муки
• 200 гр сливочного масла
• 150 гр черного или молочного шоколада (для украшения, не обязательно)
• 150 гр сахара
• 1 яйцо
• 3 ст.л. какао-порошка
• 10 гр ванильного сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя

Рецепт

1. Масло оставить предварительно на 15 минут в тепле, чтобы оно стало мягким. Затем взбить его миксером, постепенно подсыпая сахар и ванильный сахар. Не переставая взбивать, добавить яйцо, смешивать до однородности.
2. Всыпать какао-порошок и взбивать до равномерного шоколадного цвета. Постепенно подмешать муку с разрыхлителем и вымесить тесто до однородности. Сформировать из него шар и выложить на плоскую поверхность.
3. Духовку разогреть до 180С, противень застелить пергаментной бумагой. Тесто раскатать скалкой в пласт около 0,5-1 см толщиной и вырезать из него любые фигурки специальными формочками для печенья или стаканом/рюмкой.
4. Переложить все заготовки печенья на противень и отправить в разогретый духовой шкаф. Выпекать шоколадное печенье около 20 минут до готовности. Спустя указанное время вынуть противень из духовки и оставить остывать на 10-15 минут.
5. Пока остывает готовое печенье, приготовить шоколадную глазурь. Шоколад поломать на кусочки и сложить в небольшую емкость, установить ее над водяной баней. Нагревать шоколад, помешивая, пока он полностью не растворится.
6. В конце можно добавить к растопленному шоколаду кусочек сливочного масла и перемешать. Тогда глазурь будет блестящей. Покрыть готовое печенье шоколадной глазурью и вернуть на противень.
7. Печенье с шоколадом должно настояться в холоде около 15 минут для застывания глазури. Шоколадное печенье готово, можно подавать его к чаю или кофе. Приятного аппетита!