Пирог с сыром

Ингредиенты

• 500 гр твердого сыра (желательно соленого)
• 300 гр муки
• 4 яйца
• 180-190 гр сливочного масла или маргарина
• 75 мл молока
• 4 зубчика чеснока
• соль по вкусу

Рецепт

1. Масло/маргарин заранее вынуть из холодильника и оставить в тепле на 10-15 минут, оно должно стать мягким. Добавить к маслу муку вместе с солью и растереть массу вилкой до состояния крошки. Влить холодное молоко и вымесить тесто до однородности, скатать из него шар.
2. При неоходимости добавить немного муки. Обернуть тесто пищевой пленкой и отправить в холодильник. Песочное тесто для пирога с сыром должно вылежаться в холодильнике не менее получаса. Тем временем приготовить сырную начинку для пирога.
3. Сыр натереть на терке в миску, добавить сырые яйца, чеснок (раздавить его в чеснокодавилке). Если сыр несоленый - добавить немного соли и перемешать. Духовку разогреть до 180С, противень застелить пергаментной бумагой или смазать маслом.
4. Тесто вынуть из холодильника, положить на противень и раскатать в тонкий пласт около 3 мм толщиной. Попротыкать его вилкой и покрыть сырной начинкой. Выпекать пирог с сыром примерно 25 минут до золотистого румяного цвета.
5. Вынуть противень из духовки, нарезать пирога на кусочки и подавать к столу. Пирог с сыром вкусный и в горячем и в остывшем виде. Приятного аппетита!