Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Время:
40 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 150 гр баклажанов
- 150 гр твердого сыра
- 100 гр майонеза
- 4 зубчика чеснока
- несколько веточек базилика и петрушки
- соль по вкусу
Рецепт
- Баклажан вымыть и нарезать тонкими ломтиками около 0,5 см толщиной. Сложить ломтики баклажана в миску, посолить (около 1 ч.л. горкой) и перемешать, оставить на 25 минут в комнатной температуре.
- Базилик и петрушку промыть, обсушить и мелко нарезать, сыр натереть на мелкой терке, чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку или натереть на мелкой терке. Соединить в миске тертый сыр, чеснок, зелень, заправить все майонезом и перемешать.
- Переложить баклажаны в дуршлаг и хорошенько промыть их от соли под струей прохладной воды. Обсушить каждый ломтик баклажана на бумажном полотенце или салфетке. На сковороду влить 50 мл растительного масла и поставить на огонь.
- В разогретое масло выложить баклажанные ломтики и обжарить их на среднем огне до румяности с обеих сторон. Переложить овощи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, а затем полностью остудить.
- Положить на каждую полоску баклажана сырную начинку и свернуть все в рулетик, по желанию сколоть его зубочисткой или шпажкой для канапе. При подаче украсить баклажанные рулетики с сыром свежей зеленью. Приятного аппетита!
Интересные факты
Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком будут вкуснее, если перед подачей оставить их на полчаса в холодильнике.
Похожие рецепты:

45 мин.
Средне

60 мин.
Средне

480 мин.
Средне

15 мин.
Легко

60 мин.
Средне

60 мин.
Легко