Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком
Время:
40 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Отличная закуска как для праздничного стола, так и для простого семейного обеда. Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком всегда пользуются популярностью у гостей, и не задерживаются надолго на столе.

Ингредиенты

  • 150 гр баклажанов
  • 150 гр твердого сыра
  • 100 гр майонеза
  • 4 зубчика чеснока
  • несколько веточек базилика и петрушки
  • соль по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Баклажан вымыть и нарезать тонкими ломтиками около 0,5 см толщиной. Сложить ломтики баклажана в миску, посолить (около 1 ч.л. горкой) и перемешать, оставить на 25 минут в комнатной температуре. 
  2. Базилик и петрушку промыть, обсушить и мелко нарезать, сыр натереть на мелкой терке, чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку или натереть на мелкой терке. Соединить в миске тертый сыр, чеснок, зелень, заправить все майонезом и перемешать.
  3. Переложить баклажаны в дуршлаг и хорошенько промыть их от соли под струей прохладной воды. Обсушить каждый ломтик баклажана на бумажном полотенце или салфетке. На сковороду влить 50 мл растительного масла и поставить на огонь. 
  4. В разогретое масло выложить баклажанные ломтики и обжарить их на среднем огне до румяности с обеих сторон. Переложить овощи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, а затем полностью остудить.
  5. Положить на каждую полоску баклажана сырную начинку и свернуть все в рулетик, по желанию сколоть его зубочисткой или шпажкой для канапе. При подаче украсить баклажанные рулетики с сыром свежей зеленью. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Творожные капкейки Перед таким красивым и нежным лакомством никто не устоит. С помощью этого рецепта вы без труда приготовите ароматные творожные капкейки со сливочно-творожным кремом и легким ароматом ванили.
60 мин.
Средне
Шоколадное песочное печенье Потратив на приготовление всего несколько минут, вы получите рассыпчатое песочное шоколадное печенье со сказочным ароматом, которое надолго станет одним из самых любимых десертов в вашей семье.
30 мин.
Легко
Свиная грудинка в духовке Запеченная свиная грудинка в своем соку и пикантном соево-медовом соусе надолго запомнится и вам и вашим гостям. Такого сочного и ароматного мяса вы еще не пробовали!
120 мин.
Легко
Муравейник из кукурузных палочек Если гости на пороге и вам нужно приготовить вкусный тортик на скорую руку, тогда вас выручит этот рецепт. Муравейник из кукурузных палочек со сгущенкой - это невероятно вкусный десерт, который подойдет для любого чаепития.
10 мин.
Легко
Суп с охотничьими колбасками Ароматный суп с охотничьими колбасками особенно придется по вкусу любителям острой и пикантной еды. Готовится суп очень быстро, а получается сытным и вкусным.
30 мин.
Средне
Картошка с грибами в горшочках Это идеальный гарнир к праздничному столу, он подойдет как для рыбы, так и для мяса. Запеченная картошка с грибами в горшочках под сырным соусом обязательно придется по вкусу и вам и вашим близким.
60 мин.
Средне