Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (11 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 150 гр баклажанов
  • 150 гр твердого сыра
  • 100 гр майонеза
  • 4 зубчика чеснока
  • несколько веточек базилика и петрушки
  • соль по вкусу

Рецепт

  1. Баклажан вымыть и нарезать тонкими ломтиками около 0,5 см толщиной. Сложить ломтики баклажана в миску, посолить (около 1 ч.л. горкой) и перемешать, оставить на 25 минут в комнатной температуре. 
  2. Базилик и петрушку промыть, обсушить и мелко нарезать, сыр натереть на мелкой терке, чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку или натереть на мелкой терке. Соединить в миске тертый сыр, чеснок, зелень, заправить все майонезом и перемешать.
  3. Переложить баклажаны в дуршлаг и хорошенько промыть их от соли под струей прохладной воды. Обсушить каждый ломтик баклажана на бумажном полотенце или салфетке. На сковороду влить 50 мл растительного масла и поставить на огонь. 
  4. В разогретое масло выложить баклажанные ломтики и обжарить их на среднем огне до румяности с обеих сторон. Переложить овощи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, а затем полностью остудить.
  5. Положить на каждую полоску баклажана сырную начинку и свернуть все в рулетик, по желанию сколоть его зубочисткой или шпажкой для канапе. При подаче украсить баклажанные рулетики с сыром свежей зеленью. Приятного аппетита!

Интересные факты

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком будут вкуснее, если перед подачей оставить их на полчаса в холодильнике. 

Похожие рецепты:
Куриные рулетики с грибами Куриные рулетики с грибами
45 мин.
Средне
Картофельные шарики во фритюре Картофельные шарики во фритюре
60 мин.
Средне
Бастурма из свинины Бастурма из свинины
480 мин.
Средне
Гренки с чесноком на сковороде Гренки с чесноком на сковороде
15 мин.
Легко
Печеночный торт со сметаной Печеночный торт со сметаной
60 мин.
Средне
Жареный горох Жареный горох
60 мин.
Легко